糯米、大黃米適量
佐料
適量的蓮子和紅棗
豆瓣醬裏的少量豬油
蓮子金銀糯米飯的制作步驟
1.大米、糯米洗凈，用清水浸泡兩小時，加水不到米粉壹厘米，蒸熟。
蓮子用水浸泡至變軟，沸水煮至面團成沙狀，分成兩半。加蓮子前必須是開水，有的蓮子放冷水裏煮也不會爛。
紅棗切成大塊，準備豆瓣醬。
對了，妳還得有豬油，豬油是妳自己煎的脂肪。它很香。
把凝固的豬油抹在小碗內壁上，也抹在碗邊上，薄薄的壹層。壹點都不油。糯米和豬油搭配很好，會增加米飯的潤澤和香味。關鍵是沒有豬油不能成型，蓮子也粘不上。
把半個蓮子貼在碗壁上，碗底中央留壹個空間，可以放自己喜歡的水果之類的。要求用白蓮籽完美，紅蓮籽皮有它的營養，要求不高的話也不用去掉。
3.將紅棗放在碗底中央，棗皮朝向碗底，這樣好看又鮮紅。中心填滿後可以多放點，棗多了更甜。
我不喜歡吃太多的食物。有些喜歡的朋友自己搭配材料和顏色，比如葡萄幹，核桃，橄欖，花生，瓜子。只要能蒸很久就行。
4.把米飯均勻的鋪在蓮子上，力度要輕，以免把蓮子蹭掉，前功盡棄。用小勺蘸水，慢慢地耐心地抹到中間中空的碗裏，裝上豆瓣醬。
5.用紅豆沙填滿中心，不要和碗的邊緣齊平，要留有壹定的距離。然後把豆瓣醬蓋上米飯，用碗邊抹平，輕輕按壓。
6.用保鮮膜包好，防止蒸的時候水分進入。然後可以放在沸騰的鍋裏蒸15分鐘。蒸久了也沒事。
7.蒸好後拿出來晾涼，保鮮膜留著。三天內不吃，可以冷凍。吃的時候拿出來蒸透就行了。
上菜前要蒸透，這樣才能軟糯香濃。蒸好後，去掉保鮮膜，在碗上蓋壹個小盤，翻過來，用力拍碗底。因為碗的邊緣也上了油，所以很容易脫盤。如果妳小心翼翼地打開碗，妳會看到完美的糯米！
8.如果妳喜歡更多的材料，可以把碗底做得更鮮艷，更漂亮。米飯表面可以撒上糖漿或蜂蜜，也可以撒上糖。