在整個治療期間，應給予隔離，並使用氯黴素、復方磺胺甲惡唑或呋喃唑酮，但在飲食和護理方面也很重要。如果能註意到這壹點，就可以加快疾病的恢復，減少並發癥的發生。
【飲食原則】總的原則是要給予高熱量、高蛋白、高維生素的飲食。
1.高熱量:壹般每日熱量供應為每公斤體重40~60千卡，也可根據患者實際情況增減。
2.碳水化合物:熱量的主要來源，占總熱量的50%以上，每人每天約400~500克。因為糖容易被人體吸收利用，同時，足量的糖可以減少體內脂肪和蛋白質的氧化，避免代謝性酸中毒。
3.高蛋白:如果按每公斤體重1.5 ~ 2.0g計算，每天需要蛋白質約100g。由於患者持續高燒，蛋白質分解加強，導致身體消瘦。在傷寒的極端階段，有些病人每天可以瘦0.5公斤。可以選擇牛奶、雞蛋、鮮魚、新鮮豆制品。
4.脂肪:在不腹瀉的情況下，每日可供應60~70克。宜用易消化的脂肪來增加熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。
5.水分:每日經口攝入液體應在2500~3000 ml(包括液體或半液體飲食中的水分)，以利於各種代謝廢物和細菌毒素的排出。
6.維生素:供給要充足，主要是維生素B和C，攝入量要遠高於正常人。
7.無機鹽:鉀、鈉和其他無機鹽也應充分供應。
【治療處方】1。茶:治傷寒。口服100%茶湯10毫升，每日三次，分別試治傷寒、副傷寒1例。1傷寒患者服藥3天後體溫降至正常。另有1例副傷寒患者，服藥9天後體溫完全正常，其他癥狀改善。
2.烏梅:治療傷寒(肥達氏反應陽性者):烏梅的流浸膏已治愈數十例傷寒患者，有的壹周內感覺癥狀消失，有的發燒兩周，有的發燒三至四周，無壹例腸道出血或死亡。治療期間要多喝流質營養食物，如新鮮蔬菜湯、米湯等。
3.吳梅軟膏:治療腸傷寒。烏梅洗凈，加水燉至熟，用紗布過濾取汁，文火煮至糊狀(每克糊狀用石梅約30g)。成人每次服用1g，每日四次，或用30g石梅加1碗水煎至半碗，加少許1g糖，每日四次。以上方法已治愈腸傷寒3人。