豬腰怎麽吃，怎麽做
練習1:
1.先把腎斜放，刀斜切。每把刀之間的間隔為2-3毫米。然後把腰子放直，垂直切刀。間隔同上，每隔4-5刀切斷壹次。
2.鍋中燒開熱水，加入料酒，將切好的腰花放入水中。註意時間不要太長，看到腎臟變白就可以取出。時間長了，腎臟會變硬，影響口感。
3.然後放入冷水中冷卻，換幾次水，盡可能幹凈地去除血液。然後拿出來和蔥姜、青紅椒、枸杞等混合。妳可以油炸它。
4.煎的過程中要註意速度，不然腎會煎硬。可以先把料酒、醬油、鹽、雞精放在碗裏攪拌。鍋熱後，先把食材放在壹起，然後倒入調料，快速翻炒幾下，勾芡後倒入油，即可出鍋。
練習2
1，清水洗凈，外面剝壹層皮；
2.沿“輸尿管”縱向切開，小心取出輸尿管(肌腱)；
3、切成3mm厚的大塊，雙面菱形“花刀”，再切成大小合適的菱形小塊；
4、掛漿，即用濕澱粉，加少許油、鹽、料酒，抓勻待用；
5、放寬鍋裏的油，五成熱，把腰片切掉出鍋久，只要顏色變白均勻，撈出控油；
6.另起鍋，放油，燒至六成熱，下蔥花、姜末炒鍋，放入辣椒絲、胡蘿蔔絲、木耳、玉蘭花片、豆腐幹，炒七分鐘，倒入腰花翻炒，放入生抽、味精、鹽、花椒粉，炒勻，關火，倒入亮油，裝盤。
以上是豬腰的吃法和做法介紹。經過了解，我們知道，豬腎的吃法有很多種，比如清炒，或者用不同的食物做成，非常好吃，營養豐富，但是壹定要反復清洗豬腎。