有人說，如果有壹顆花生，就不會那麽醉了。作為最好的開胃菜，這種油炸花生是必須的。無論是高大上的餐廳，還是街角小店，第壹道菜永遠是炒花生。香脆的口感很迷人，但是為什麽他們的花生那麽脆呢？我不禁自問，每壹粒都剛剛好，我們自己的花生肯定不比他們的差。為什麽做不出這個味道？
方法不對，努力白費。其實炒花生是有訣竅的。很多人直接在油
有人說，如果有壹顆花生，就不會那麽醉了。作為最好的開胃菜，這種油炸花生是必須的。無論是高大上的餐廳，還是街角小店，第壹道菜永遠是炒花生。香脆的口感很迷人，但是為什麽他們的花生那麽脆呢？我不禁自問，每壹粒都剛剛好，我們自己的花生肯定不比他們的差。為什麽做不出這個味道？
方法不對，努力白費。其實炒花生是有訣竅的。很多人直接在油鍋裏炒花生，這樣很好吃。炒花生也講究方式方法，可以總結為“1泡2涼3滴酒”。具體來說，很多人沒有把這第壹步準備的材料做對。
選對食材，不然全白費了。要炒花生，花生、鹽、白酒必不可少。先把花生泡在水裏，把懸浮的、壞的花生挑出來，徹底洗凈，去掉花生表面的灰塵，再浸泡15分鐘，目的是讓花生吸收足夠的水分，這樣炸的時候不容易糊，更脆。
15分鐘後，我們用廚房紙把泡好的花生擦幹。不想炸鍋的朋友都知道為什麽這麽說。不說了，是眼淚。(此時，目光聚焦在觸目驚心的右手上)
用冷鍋煎，小火煎，壹定要有耐心。只有這樣，炒出來的花生才能省油，才能把每壹顆花生都炒透，這才是花生好吃的關鍵。
將花生炸至金黃，爆裂聲降低到幾乎沒有時控油。然後，我想起了我們準備的白酒。是的，妳是對的。只需在盤中加入適量白酒，趁熱快速攪拌即可。因為白酒加熱的時候會揮發，所以不用擔心花生米的味道，所以處理過的花生更脆更防潮。
只要幾個簡單的步驟，我們的脆皮花生就好了。有空的時候可以喝喝酒，看無聊的劇，喜歡點其他口味的，比如鹽和辣椒面。妳可以趁熱把它們混合起來，然後開壹瓶酒。黃金不會在這個小日子裏改變。別傻了，直接炸了它。同時在保鮮方面，找壹個無水無油的密封罐，這樣可以有效阻隔空氣，讓我們的花生隨時保持酥脆。當然最好是現炒現吃，時間長了再吃總是對身體不好。有壹種叫黃曲黴素的東西總是在這裏徘徊。不要讓它占便宜。