蓮藕營養豐富，含有碳水化合物、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣、硫胺素等對人體有益的營養物質，具有清熱涼血、止血化瘀、健脾開胃的功效。
蓮藕的吃法很多。我平時比較喜歡做糖醋蓮藕，醬藕條，涼拌蓮藕等。都很好吃，不難做，也很好學。妳可以通過多次嘗試來熟練地掌握它們。
我來分享壹下這個蓮藕的這些做法，希望對妳有幫助！
糖醋蓮藕
洋蔥切蔥花，蓮藕去皮切片，大蒜切塊。
取壹碗，倒入醬油和米醋，加入白糖，倒入少許溫水，加入玉米澱粉，攪拌均勻備用。
將水倒入鍋中，將水燒開，放入蓮藕，煮至斷了後取出，用冷水浸泡，然後取出瀝幹備用。
鍋裏倒油，燒熱油，鍋裏放入蒜末炒出蒜味，再放入蓮藕炒壹會兒，然後倒入調好的汁，大火炒壹會兒，把湯炒到濃稠，把食材炒壹下，放入壹些雞精，關火放在盤子裏，最後撒上蔥花裝飾即可。
涼拌蓮藕
將蔥切成蔥花，蓮藕去皮切成薄片，然後將蓮藕片用水浸泡，將澱粉泡出來，再沖洗幹凈。
將水倒入鍋中，大火燒開後，加些鹽，放入蓮藕片，煮熟後撈出，用冷水浸泡，撈出瀝幹後放入盤中。
倒入花椒油、辣椒油和醬油，加鹽、少許白糖和味精，攪拌均勻，撒上蔥花。
醬藕條
大蒜切碎，洋蔥切成蔥花，蓮藕去皮切成小條備用。
取壹個碗，將兩個雞蛋放入碗中，攪拌蛋液，加入五香粉、澱粉和鹽，攪拌均勻，加入蓮藕條，隨它去吧均勻裹上蛋糊。
取壹個碗，將醬油和蠔油倒入碗中，加入鹽、花椒粉和十三香，加入少許白糖和味精，攪拌均勻備用。
鍋中倒入寬油，油燒至六成熱，放入裹有蛋糊的蓮藕條，炸至金黃色，炸好後取出。
鍋中倒些油，然後把蒜末放入炒鍋裏炒出蒜味，再放入炒好的蓮藕條，倒入調好的汁，翻炒均勻，大火收汁，等湯收得差不多了就出鍋，最後撒上蔥花。
好吃的醬藕條做好了。妳可以試著自己做。