第壹，苦瓜。
苦瓜味苦性寒，有很好的清熱降火作用。苦瓜可以焯水涼拌，也可以用少許食用油炒。味道很好，也不會太苦。最直接有效的方法就是苦瓜榨汁，尤其是夏天，可以讓人神清氣爽。
第二，藕粉。
蓮藕能增進食欲，促進消化，排毒健脾。如果內火旺盛，可以用蓮藕做藕粉，有滋陰清熱的功效。超市買的成品蓮藕澱粉，加水加熱調成濃稠的糊狀，吃的時候用蜂蜜、葡萄幹、蔓越莓幹或幹果塊點綴，豐富口感。
第三，苦菊。
苦菊苦菊可以抗菌消炎，清熱去火。尤其是在炎熱的夏天，壹朵冰涼苦澀的菊花非常提神。苦菊洗凈，切段。用蒜末、鹽、香醋、香油和醬油調味。很好吃，很提神。
第四，綠豆芽。
綠豆芽含98%的水分，能利尿去火。將綠豆芽與蒜末壹起放入炒鍋中翻炒壹分鐘，加入香醋使其變鮮。好吃又開胃。
五、絲瓜。
絲瓜富含維生素B，對肝火有很好的降噪作用。絲瓜切片，蒜瓣爆香，倒入絲瓜，炒至略軟，撒上蠔油。蠔油絲瓜好吃的做好了。
第六，菱角。
菱角能清熱解毒，祛除體內燥氣。直接喝荸薺汁很有效。
七、西紅柿。
西紅柿維生素C含量高，也有清肝瀉火的功效。無論是生吃、煲湯還是涼拌，都是不錯的選擇。
八、火龍果。
火龍果有明目去火、疏肝理氣的功效，還能抗菌消炎、促進新陳代謝。每周吃2-3個火龍果對身體非常有好處。
九、金銀花。
金銀花有很高的藥用價值。每周在水中飲用，有很好的去火潤肺的效果。
十、蓮子芯。
蓮子中的綠嫩核有清心降火、平肝降壓的功效，可以直接放在水裏喝。
除了食療之外，還要養成健康的生活習慣，早睡早起，吃清淡營養的食物，加強體育鍛煉，這樣才能徹底熄滅肝火，讓身體健康。