抗氧化劑“花青素”的優良來源有助於腦細胞對抗毒素，促進大腦利用葡萄糖，加強腦細胞之間的傳導。
2.南瓜。
南瓜是β-胡蘿蔔素的極好來源。南瓜中維生素A的含量比青菜好，富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為。南瓜味甘，有清心醒腦的功效。
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3、木耳。
含有豐富的磷脂、甾醇等營養物質，對腦細胞和神經細胞有營養作用。同時，其中所含的壹種物質具有延緩凝血、疏通血管、預防腦血栓、預防腦血栓、心肌梗塞等疾病的作用。
4.花生醬。
花生和花生醬富含維生素E，維生素E中含有能保護神經膜的抗氧化劑和能補充大腦神經能量所需葡萄糖的硫胺素。
5、牛奶。
每100g牛奶含蛋白質3.5g，鈣125mg。牛奶中的鈣可以調節神經和肌肉的興奮性。每天早餐後喝壹杯牛奶，有利於提高認知能力，保證大腦高效工作。
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