說起“豬肉”，豬身上真的有壹塊肉沒人吃，這也是豬身上“唯壹”壹塊不能吃的肉。這塊肉是豬的胰腺。從胸腔裏的豬肺、豬心到腹腔裏的肝、胃、腸，甚至膀胱，都可以做出不同的美味佳肴，但是沒有人吃豬胰腺。從專業的角度來說，豬的胰腺也是壹種“肉”。主要成分也是蛋白質。吃了也沒事。為什麽還沒有人吃我們祖先的肉？因為在古代，豬胰腺比吃更有用。
以前化學工業沒那麽發達的時候，沒有那麽多洗衣粉、洗衣液、肥皂、洗面奶。有些是皂莢等天然成分。將皂莢洗凈，放入水中煮沸。開水是壹種古老的“液體洗滌劑”。洗衣服的時候，有壹樣東西是用來洗衣服的。皂莢主要分布在中國南方。這在北方並不常見。北方人需要壹種叫“豬胰腺”的材料，是用豬胰腺做的。直到現在，我家鄉的老人還把肥皂叫做“胰液”。
用豬胰腺做肥皂並不難。把豬胰腺表面的油脂清理幹凈，然後把胰腺裏面的經脈清理幹凈，最後在胰腺表面撒上適量的堿性面粉，然後用工具反復敲打豬胰腺，直到變成粘稠糊狀，再用筷子往壹個方向攪拌被敲打的胰腺，直到攪拌不動為止。此時已經是豬胰腺的半成品了。最後用手捏成各種形狀，在模具裏可以是圓形的，也可以是方形的，然後放在太陽下曬半個月左右。這種“肥皂”是由豬胰腺制成的。