豬心不能和什麽壹起吃？
豬心+鯽魚=沒營養
吃炒豬心喝鯽魚湯看似美好，其實壹點營養都沒有。因為豬心和鯽魚的作用正好相反，抵消了。
豬心+杏仁=腹脹
豬心和杏仁都不消化。壹起吃，容易引起腹痛、腹脹，對腸胃健康有害。
豬心+黃豆(豆類)=營養降低
豬心和黃豆的結合看起來很美，但現實很殘酷。要怪豬心中蛋白質和礦物質太多，與大豆(豆類)中的植酸結合會破壞食物的營養，影響人體對營養的吸收。
豬心+花生=影響鋅的吸收。
百科君突然覺得自己好像被雷擊了壹樣。這麽多年壹起吃豬心和花生都白吃了。下次壹定要註意！
豬心+茶=便秘
還有這種事！都說豬心裏的鐵太豐富了。愛上茶中的單寧酸後，我們的身體成為受害者，便秘也隨之而來。
應該避免吃豬心的人
豬心是壹種健康食品，壹般人群都可以食用。特別適合失眠多夢的人。很多失眠的人會通過服用豬心來改善失眠。有心虛、多汗、驚悸、心悸等與失眠相關癥狀的人，可多吃豬心，可安神定誌，改善精神狀態。而且壹些精神分裂癥或者癔病患者也可以多給壹些豬心，可以起到輔助治療的效果。
但是，也有壹些人不適合吃豬心。高膽固醇血癥的人應該盡量少吃，因為豬心這類食物中有壹定量的膽固醇。有些人攝入膽固醇過多，就應該少吃豬心。中老年人尤其要註意。高血壓、高血脂、高血糖患者慎吃。
生活中，豬心的做法非常多樣，炒、燉都是很常見的做法，也很好吃。在壹定程度上，燉的方法是最好的，因為制作時間長，溫度相對較低，可以讓食物充分溶解在湯中，同時盡可能保留豬心的營養成分。
我們還可以在制作豬心的過程中加入壹些食材，讓菜肴更加營養健康。壹般來說，豬心搭配的食材壹般分為兩類，壹類是排骨、紅棗等比較常見的食材，另壹類壹般是壹些中藥成分。如枸杞、黨參等。首先，它們本身的營養價值和藥用價值都很高，對人體有很好的滋補作用。其次，它們的藥性和豬心並不沖突，大多也有安神的功效。比如蓮子心就是壹個很好的例子。
蒜蓉炒豬心
材料
豬心500g、蒜苗25g、紅辣椒1、香蔥1、姜1小塊、蒜3瓣、花椒適量、大料適量、桂皮適量、丁香適量、食用油30g、醬油1大勺、辣椒粉1大勺。
工作方法
1，洗豬心；蒜苗洗凈，切段；蔥、姜洗凈，分別切段、切片；辣椒洗凈切片。
2.將豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫。
3.加入壹部分蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、丁香和醬油，與豬心同煮20分鐘，然後取出豬心切片。
4.鍋裏放油，燒熱，放入花椒和剩下的蔥姜蒜，放入豬心片翻炒，即可出鍋。
5、鍋中放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗翻炒片刻，然後倒入豬心，加入辣椒粉、鹽和味精。
註意
大蒜有很強的香味，可以作為開胃菜。壹定要把豬心裏面的血塊洗幹凈。
青椒炒豬心
材料
豬心1，青椒150克，水發木耳25克，蔥米10克，姜末10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕澱粉20克，湯30克，油800克。
工作方法
1.木耳切片。將青椒切成象眼狀切片。豬心用鍋鏟切片，用料酒10g和精鹽1g腌制，然後和濕澱粉10g混合上漿。
2.鍋裏放油，燒至四成熱。加入豬心，滑至熟透。把它倒進漏勺。
3.鍋中放入30克油，放入蔥花和姜末，放入豬心、木耳和青椒，翻炒至熟，將剩下的調料(無油)混合成的醬料煮熟，翻勻，即可食用。
技巧
特點:顏色和諧，嫩脆。
操作提示:刀工均勻。潤滑豬心的時候不要用太大火力。煮好汁後快速翻面取出。
黑木耳燉豬心
原料
黑木耳50克，豬心350克，生姜10克，清湯600克。
調味品
鹽5克，雞精3克，糖1克。
工作方法
1，木耳洗凈，生姜洗凈切片，豬心洗凈切片放入水中備用。
2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、豬心、黑木耳，大火煮開小火燉25分鐘入味。