原料:壹個銀耳，壹個蘿蔔，壹個梨，老冰糖。
練習1:
1.提前準備好所有原料，銀耳用溫水浸泡後掰成小朵，蘿蔔、梨切成大小合適的滾刀塊。
2.鍋中加入2.5L的水，將蘿蔔和梨塊放入另壹個鍋中煮熟。
3.大火燒開後，轉小火繼續煮，直到剩下2L水。加入老冰糖再次煮10分鐘。把火關了。
大火烤好後，轉小火再煮，讓蘿蔔和梨的味道和汁液充分釋放出來。大火壹會兒就沒汁了，但是蘿蔔梨的精華沒有煮透，壹定要慢慢煮。
練習2
原料:1個蘿蔔，1個梨，適量老冰糖。
1，提前準備好原料，蘿蔔去皮。
2.把剝好的蘿蔔切成片，大小就切好了。
3.將梨切片，不削皮。把梨皮擦幹凈就行了。
4.最後將梨塊和蘿蔔片壹起放入鍋中，加入適量冷水和老冰糖煮20分鐘。把湯拿走，肉就不用了。
購買水煮蘿蔔和梨
蘿蔔的選購:蘿蔔不僅口感酥脆爽口，而且已經被科學研究證明有抗癌作用。現在我們來談談選擇占蔔的方法。首先，好的籃子表皮要光滑有光澤，這樣籃子才水潤多肉。而缺水蘆葦的皮膚壹般都不光滑，嚴重的時候還會繼續澀或者幹。外皮有很多凹凸不平的地方，可能有病蟲害，也可能發生在標準較差的土層。其次，買籃子不能短視，大籃子非常容易缺水。選擇中小尺寸的為宜。這種籃子肉質密不可分，味道也不錯。需要註意的是，在同樣的體積下，簧片越重越好，因為輕觸的簧片可能內部已經中空，所以拿取和使用的價值不大。另外，長萌的蘆葦也很容易空心，最好不要選擇。最後就不用買開裂分叉的簧片了。因為這通常是生長發育不完全或者澆水過多造成的，這樣的筐不僅外觀不太好，而且不耐儲藏。
梨的選購:看外果皮:挑梨第壹件事就是看梨皮。如果梨皮看起來很厚，說明果實不順滑，水分不夠。梨皮薄而薄，無病害，無疤痕，無外傷，是優質梨。看果形:品質好的梨果形直，瓜瓤果肉細膩，材質脆嫩，瓜瓤中顆粒組織石細胞少，汁液豐富多彩，壹般口感特別甜。而果形不規則、果梗異常、果大小不均勻或小的梨，壹般都不光滑，汁液少，石細胞大而多，缺乏口感，甚至有苦澀的味道，這些梨的品質較弱。看肚臍:摘梨的時候要註意肚臍，也就是梨底部的凹痕。肚臍深且外圍圓的口感更好，肚臍淺且圓的，口感次之。
蘿蔔和梨在沸水中的作用
1.冬天喝蘿蔔梨和開水可以止咳化痰行氣，止咳平喘。因為缺乏營養，現時代很多人都屬於脾虛濕熱的體質，尤其是經常咳嗽有痰的孩子。典型表現為舌苔厚膩，大便不暢。經常服用白蘿蔔梨湯，可以合理調理身體的脾虛濕熱，減少發燒、感冒、咳嗽的發生。註意吃的時候不壹定要放糖。
2、蘿蔔梨煮水還可以有消毒殺菌的作用，如果冬天多吃，還可以預防流感的發生，所以建議冬天多喝白蘿蔔煮水殺菌預防流感。
3、蘿蔔梨開水還能促進人體的消化道，此外，它還具有很強的消炎作用，此外，它還能提高人體的免疫功能。胡蘿蔔含有豐富的維生素C和鋅，有利於提高人體免疫功能，提高抗病能力。
4.蘿蔔梨開水可以溶解其他成分中的致癌物質亞硝酸鹽，從而具有抗癌作用。對治療胸悶、哮喘也很有幫助。
在煮白蘿蔔梨水的情況下，最好不要去掉蘿蔔皮，因為蘿蔔皮中的營養成分也是非常豐富多彩的，帶皮的蘿蔔梨在開水中效果更好。