早期胰腺癌患者可能會出現上消化道疾病的癥狀，如惡心、厭食、厭油、脂肪性腹瀉等未消化的癥狀。吃高脂肪高蛋白飲食時，癥狀加重。當胰腺癌沒有確診，出現上述癥狀時，就要提高警惕，盡早治療。當確診為胰腺癌時，我們應該更加註意飲食。飲食要規律，壹天3 ~ 5餐，不要吃零食，這樣會造成胰腺持續分泌胰液，增加胰腺功能負擔。飲食要合理搭配，註意碳水化合物、脂肪和蛋白質的比例，以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質的量要適當。如果要吃瘦肉、蛋、魚等適合消化吸收的蛋白質，應采用合理的烹調方法，如煮、燉、煮、蒸、滑、炒等，不要用煎、炸、炒等方法，防止食物脂肪過多。胰腺癌中晚期，癥狀明顯，左上腹疼痛加重，有明顯消瘦。患者通常不能通過口服飲食來滿足機體的需要，需要通過靜脈營養來改善全身的營養狀況。未失去手術機會的患者應盡量采取積極措施，通過手術治療去除病竈。手術後，病人要根據病情和術中情況決定用什麽樣的飲食。壹般來說，術後三天內禁食禁水主要是通過外周靜脈營養和中心靜脈營養來維持機體的生理需要。精疲力竭後，可以吃壹些米湯、水果水或蔬菜汁等無油全流質食物，刺激胃腸道。等胃腸道逐漸適應後，可以根據自己的情況，改為低脂半流質或低脂壹般食物。如果進行了腸造口術，您可以通過腸造口術提供均質膳食。註意選擇容易消化吸收的食物，如饅頭、蒸糕、雞蛋、瘦肉、雞肉(去骨)、魚(去骨)、黃瓜、西紅柿、油菜、菠菜、豆制品等。將這些蔬菜炒好後，用組織搗碎器進行粉碎，粉碎合適的顆粒要根據鼻飼管的直徑來確定。
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