營養價值:
植物纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鐵、鉀、胡蘿蔔素、草酸、磷脂。
適合人群:
適用於失眠多夢、眼睛幹澀、便秘、血虛、頭暈頭痛等患者。
禁忌人群:
腎炎、腎結石患者不宜多吃。
雙仁菠菜豬肝湯
所需材料
豬肝200克，菠菜100克，酸棗仁10克，柏子仁10克，鹽6克。
雙仁菠菜豬肝湯的做法
1將酸棗仁、柏子仁放入棉布袋中，紮入；豬肝洗凈切片；菠菜去蒂，洗凈，切段。
2將棉布袋放入鍋中，加入1200ml水，將湯煮至800ml左右。
3將豬肝燒開，放入有菠菜的高湯中，水壹開就關火，加鹽調味。
雙仁菠菜豬肝湯的功效與作用
豬肝補肝養血，營養豐富，具有營養保健功能。是最理想的補血產品之壹。菠菜富含能提高視力的元素，多吃還能治療夜盲癥。酸棗仁有寧心安神的作用；養肝；斂汗作用主要用於治療乏力和失眠；恐慌和心悸；身體虛弱，自汗，盜汗。柏子仁具有養心安神、潤腸通便的功效。治療驚悸、失眠、遺精、盜汗、便秘。雙仁菠菜豬肝湯肝臟本身有養肝、養血、明目的作用，菠菜有補血的作用；豬肝菠菜的搭配，加上酸棗仁、柏子仁的點綴，具有養血補虛的功效，對各種貧血有很強的滋補食療作用。豬肝和菠菜壹起吃，可以補血補虛，還可以緩解盜汗或體虛，失眠或多夢，神經衰弱也有壹定的改善，因為豬肝可以養肝養血，和菠菜壹起吃可以達到事半功倍的效果。
每個人都知道雙仁菠菜豬肝湯的做法，我們也知道它的營養價值。所以平時可以多吃這類食物，不僅可以補充豐富的營養，養肝明目，養心安神，還可以改善體質，增強免疫力。