形態學:泥鰍。身體細長呈圓柱形，頭小，口鼻部小。下半部覆蓋著柔軟的嘴唇，有五對胡須。壹對吻端有兩對上下頜，前鼻孔形成短筒，鱗片小，體光滑。身體背部黑褐色，腹部白色，全身布滿黑褐色的小點，背部和兩側有黑褐色的縱帶。
棲息在河流、湖泊等水下。
采集加工:四季鮮用(加工)。
【主治】溫中益氣，止渴醒酒。治口渴多飲，溫病口幹，陽痿，量不限。
用法:1。治療糖尿病:將十條泥鰍陰幹，燒去頭尾(貯藏)，荷葉均磨成沫，每次10g，每日三次。
2、陽痿不舉的治療方法:泥鰍的量不限於烹調，經常食用即可。
3、治療溫病發熱、頭暈、口幹:5條小泥鰍，壹次性生吞活剝(這裏不是今天的古法所提倡的，因為泥鰍魚本身的生活環境就很臟，而且體內很多寄生蟲和細菌必須高溫消毒後才能食用。很安全！)。
綜上所述，吃泥鰍可以滋陰清熱，對男性陽痿有輔助治療作用，但只是藥食同源的食物，治病還是很慢的，壹定要常吃才有藥用價值！同時，必須提醒的是，曾經在網上流行的活吃泥鰍治百病是完全錯誤的。不僅沒有包治百病的藥，活著吃泥鰍帶來的風險也是非常大的。因為泥鰍本身生活在臟水裏，所以現在環境汙染也很嚴重。不排除古代可以生吃泥鰍不生病，但現在泥鰍要經過高溫消毒殺蟲處理才能吃，否則會導致其他疾病，所以泥鰍魚壹定要煮熟後吃。民間有壹道菜叫“泥鰍燉豆腐”，據說很香，泥鰍和豆腐壹起養陰效果會更好！