1，核桃
核桃含有豐富的亞油酸，可以抑制體內膽固醇的形成，進而降低膽汁中膽固醇的濃度，因此可以防止膽結石的形成。核桃還含有不飽和脂肪酸，能改善膽汁成分，有利於結石排出。
2.胡蘿蔔
中醫認為，蘿蔔有順氣健脾消食、化痰清熱、利尿的作用。研究證明，將蘿蔔榨汁後服用，可防止膽結石沈積，對膽結石有輔助治療作用。蘿蔔還具有防癌抗癌作用，其中所含的維生素C和胡蘿蔔素可以阻止亞硝胺致癌合成。
3.黑木耳
黑木耳對膽結石、腎結石也有很好的溶解作用。黑木耳由於含有植物生物堿，具有促進消化道和泌尿道各種腺體分泌的作用，能與這些分泌物協同催化結石，潤滑腸道。
4.精力
人體內前列腺素分泌過多，可導致膽汁中粘蛋白增多，合成結石沈澱。生姜可以抑制前列腺素的合成，相對減少膽汁中粘蛋白的形成，從而達到抑制膽結石的目的。
5.橙
經常吃橙子不僅可以補充維生素C，還可以幫助人們預防膽結石。橘子中維生素C的含量很高。維生素C可以抑制膽固醇在肝臟中轉化為膽汁酸，從而降低膽汁中膽固醇的濃度，兩者聚集形成膽結石的幾率也相應降低。
6.南瓜
實踐證明，南瓜的抗膽結石作用不容小覷。早上喝兩碗南瓜粥，粥裏煮個雞蛋。中午吃幾片蒸南瓜或者炒南瓜當菜。晚上還可以喝南瓜粥，饅頭，壹杯牛奶。其他的菜也可以照常吃，但是最好不要吃動物油炒的菜和油膩的食物。
7.辣椒
經常吃辣椒可以預防膽結石。辣椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可以將體內多余的膽固醇轉化為膽汁酸，從而預防膽結石。患過膽結石的人應多吃富含維生素C的辣椒，對緩解病情有壹定作用。
8.橄欖油
發現膽結石的形成還與人們長期食用動物油有關，所以膽結石患者應盡量避免食用動物油，多吃植物油和橄欖油。其中橄欖油有利於膽管收縮，主張潤滑，有助於排出結石。