幹槐花香味濃，有嚼勁，有清火、美容、降血壓的作用。雖然幹了，但還保留著壹股槐花的香味。經常吃槐花可以維持毛細血管的正常阻力，降低血管的通透性，改善血管壁的彈性，清熱瀉火，涼血止血，還可以提高皮膚的代謝活性。下面是三道好吃的槐花幹菜。
1，幹槐花炒雞蛋
材料:幹槐花、雞蛋、鹽、油、十三香、蔥、香油各適量。
練習:
(1)將幹槐花用熱水浸泡半小時左右。用幹槐花炒壹兩盤，然後用漏勺控制水分。
(2)把雞蛋打到碗裏？攪拌均勻加入調料:鹽？十三種香料，最後壹滴香油，讓它更加鮮美，混合均勻。
(3)開熱鍋，倒入花生油，油熱後倒入攪拌好的槐花餡，用勺子翻幾下，就像炒蔥花雞蛋壹樣。好做的菜，很快就出鍋了。
2、幹槐花雞蛋湯
配料:槐米幹、雞蛋、玉米粒、胡蘿蔔、蔬菜、高湯、澱粉、胡椒粉、香油。
練習:
(1)胡蘿蔔切丁備用，幹槐花用熱水浸泡半小時左右，然後用漏勺控制水分。
(2)鍋內燒開高湯，放入玉米粒和胡蘿蔔丁先煮。
(3)將槐花和花椒放入鍋中，壹起煮。
(4)鍋中加入水澱粉，打雞蛋。
(5)炒菜之間洗菜入鍋，取出前加香油。
3.槐米肉末糕
配料:槐米幹、豬肉、胡蘿蔔、面粉、雞蛋、蔥、姜、鹽、胡椒粉、香油。
練習:
(1)將幹槐花用熱水浸泡半小時左右，然後用漏勺控水，胡蘿蔔洗凈切丁備用。
(2)豬肉洗凈切碎，加入姜末攪拌。
(3)在肉末中加入槐花、胡蘿蔔丁、胡椒粉、香油和鹽，攪拌均勻。
(4)繼續加入步驟3中的面粉、清水和蛋液，攪拌。
(5)將4攪拌成糊狀，鍋裏搓油，倒入糊狀，煎至成餅。
槐花又稱槐花，廣義上是指豆科植物的花和芽，但壹般開放的花稱為“槐花”或“國槐”，芽稱為“槐花”。常種植在房屋附近和路旁，在我國廣泛栽培，主要分布在北方，主要分布在黃土高原和華北平原。壹般在每年的四五月份開花，花期壹般在10-15天左右。
槐花具有很好的觀賞價值。花期壹到，壹簇簇白色的槐花掛滿枝頭，空氣中彌漫著壹股淡淡的淡雅清香，沁人心脾。