營養功效:紅糖雖然雜質多，但營養成分保存完好。除蔗糖外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。能量釋放快，養分吸收利用率高。中醫認為它有健脾暖胃的作用。活血散寒的功效。紅糖能有效緩解女性因寒冷和體虛引起的痛經。還含有“益母草”成分，能促進子宮收縮，排出產後宮腔。此外，紅糖對血管硬化有輔助治療作用，不易誘發齲齒等牙病。
吃好:每天30克左右。過量食用會影響食欲和胃腸道的消化吸收。產婦產後7~10天服用為宜。感冒腹痛的人可以用紅糖姜湯驅寒。糖尿病和高血糖患者不宜食用。紅糖不宜和牛奶壹起喝。紅糖在儲存過程中容易滋生細菌，所以紅糖水要燒開後再喝，不能和開水壹起喝。
精選珍品:優質紅糖色澤深紅，色澤鮮艷，無雜質，無黴變，有濃郁的甜味。紅糖容易吸收異味，不能和氣味強烈的香料放在壹起。應該放在玻璃或陶瓷容器裏。儲存在陰涼幹燥的地方。保質期壹般是本月18。紅糖的精制程度不高，保留了較多的維生素和礦物質。每100g紅糖含有90 mg鈣和4 mg鐵，約為白糖和黃糖的3倍，還含有少量核黃素(維生素B2)和胡蘿蔔素。《本草綱目》記載紅糖性溫，有祛瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、止痛的功效。我國有孕婦吃紅糖，女性經期喝紅糖水補血的習俗。另外，感冒或被雨水淋濕時，喝壹碗生姜紅糖水可以預防感冒。這可能與紅糖中含有豐富的礦物質，尤其是鐵有關。中國傳統飲食中的鐵來自植物性食物，吸收利用較差。婦女，尤其是孕婦的貧血發病率很高。紅糖中的鐵無疑是壹種很好的補充，在動物性食物並不豐富的年代尤為重要。現在飲食中含鐵量高的動物性食物比較豐富，喝紅糖水就沒那麽重要了。習慣性練習，願意喝紅糖水，可以緩解腹痛，增強體質。它還會使血壓升高。如果血壓低，喝紅糖水很有用。
紅糖又稱紅糖、紫砂糖，是粗精制蔗糖。甜，有甘蔗的特殊香味，可以用來給肉菜上色。
營養功效:紅糖雖然雜質多，但營養成分保存完好。除蔗糖外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。能量釋放快，養分吸收利用率高。中醫認為它有健脾暖胃的作用。活血散寒的功效。紅糖能有效緩解女性因寒冷和體虛引起的痛經。還含有“益母草”成分，能促進子宮收縮，排出產後宮腔。此外，紅糖對血管硬化有輔助治療作用，不易誘發齲齒等牙病。
吃好:每天30克左右。過量食用會影響食欲和胃腸道的消化吸收。產婦產後7~10天服用為宜。感冒腹痛的人可以用紅糖姜湯驅寒。糖尿病和高血糖患者不宜食用。紅糖不宜和牛奶壹起喝。紅糖在儲存過程中容易滋生細菌，所以紅糖水要燒開後再喝，不能和開水壹起喝。
精選珍品:優質紅糖色澤深紅，色澤鮮艷，無雜質，無黴變，有濃郁的甜味。紅糖容易吸收異味，不能和氣味強烈的香料放在壹起。應該放在玻璃或陶瓷容器裏。儲存在陰涼幹燥的地方。保質期壹般是本月18。
年輕女性保持健康，多吃紅糖。
白糖和有民族特色的紅糖不壹樣。紅糖含蔗糖約95%，顏色為暗黃色或紅棕色。用中國傳統工藝制作，現在多產於浙江、廣西、雲南、貴州等地。紅糖在中醫古籍中有流傳。《唐人新修本草》中“甘蔗”壹條下有如下描述:“...以法為糖，對人十分有益”；公元1596年，李時珍撰寫的《本草綱目》中記載，砂糖“調脾疏肝”，“養血活血，化瘀排惡露”。
資料顯示，壹公斤紅糖含有900毫克鈣和100毫克鐵，是人體必需的礦物質和微量元素。2000年全國營養學術會議上，與會專家指出，紅糖含有豐富的微量元素，其中壹些元素具有強烈刺激造血的作用。
女性在特有的經期生理現象中自然失血，所以紅糖對女性的作用很大。中醫認為，女性產後身體淤血(循環不暢)，八脈空虛，每次都會腹痛。醫生常給部分瘀滯的患者開生化湯、石消散或金鈴子散，並囑其煎服後與紅糖同服，利用紅糖“疏通瘀滯”或“排出惡露”的功能，達到止痛的目的。對於買不起藥或者不會準備藥的人來說，口服適量的中年兒童尿混合紅糖也能達到同樣的效果。
“女人百日不能無糖”指的是紅糖。曾經有壹個年輕的女子，因為長期患病，身材瘦弱，體重不足50公斤。她懷孕後，精神負擔很重，擔心自己承受不了。在采用了中國傳統的食療方法後，她設計了壹種“食補”來溫暖虛寒:給她喝糯米酒、打好的雞蛋和加了紅糖和芝麻的小米粥。結果她不僅生下了壹個健康的寶寶，身體也比以前更強壯更健康了。她產後堅持母乳餵養，寶寶也發育良好，活潑健康。
中醫營養學認為，溫熱的紅糖通過“溫補之，溫通之，溫散之”起到補血的作用。
相對而言，白糖雖然味道偏甜，但顏色偏白，性平，補血效果遠不如紅糖。
根據專家的分析結果，由於白糖過於純凈，幾乎不含微量元素，營養效果自然與紅糖不同。現在很多食品和保健品都特別標註了“純紅糖”的字樣，從壹個側面說明了紅糖不同於白糖，所以家庭和食堂要經常保留紅糖。
老話說，有朋自遠方來不亦樂乎？而泡壹杯或者壹壺好茶，和朋友圍著桌子喝，也是人生壹大樂事。那麽，如何泡茶和喝茶呢？這裏介紹壹下，供讀者日常生活參考。
(壹)茶葉“三要素”
好茶必須有好水和好茶具，但如果只有這些而沒有掌握制茶技術，還是得不到好的效果。制茶工藝包括三個要素:第壹是茶的量，第二是茶的溫度，第三是沖泡時間。茶葉的量就是在每個杯子或壺裏放入適量的茶葉。泡茶的水溫是用適宜溫度的開水沖泡茶葉。沖泡時間有兩層含義:壹是將茶葉倒至適當濃度後倒出開始飲用；另壹種是參考某些茶葉需要沖泡多少次，每次需要多長時間。
1.茶的用量
泡壹杯茶或者壹壺茶，首先要掌握好茶的量。每次用茶多少沒有統壹的標準，主要看茶葉的種類、茶具的大小和消費者的飲用習慣。茶的種類很多，茶的種類不同，用量也不同。比如紅茶和綠茶與水的比例大致控制在1: 50 ~ 60，即每杯放入約3g幹茶，加入150 ~ 200ml開水。如果喝普洱茶，每杯放5 ~ 10g。使用茶壺的話，要根據其容量適當掌握。烏龍茶是用的最多的茶，投入幾乎是茶壺的壹半甚至更多。總之，茶量的關鍵是掌握好茶水的比例。水多水少的茶，香味濃郁。水少的茶味道淡。
2.茶的溫度
以剛燒開起泡為宜。用這種水泡茶，茶湯很好喝。如果水燒開時間過長，就是古人所說的“老水”。此時溶解在水中的二氧化碳被蒸發，茶的清新爽口感大大遜色。被古人稱為“嫩”的白開水也不適合泡茶。由於水溫較低，茶葉中的有效成分不易浸出，使得香味低淡，茶葉漂浮在水面上，飲用不便。泡茶水溫的掌握主要看喝什麽茶。高檔綠茶，尤其是各種芽葉細膩的名優綠茶，不能用100度的開水沖泡，壹般以80度左右沖泡為宜。茶葉越嫩越綠，沖泡水溫就會越低，這樣茶湯就會淺綠明亮，口感清新爽口，茶葉中的維生素C受到的破壞也就越少。在高溫下，茶湯容易變黃，口感苦澀(茶葉中的咖啡因容易浸出)，維生素C被大量破壞。和往常壹樣，水溫高，會“燙傷”茶葉。泡喝各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，都要用100度的開水沖泡。如果水溫低，滲透性差，茶葉中的有效成分浸出少，茶味淡。泡烏龍茶、普洱茶、沱茶，每次用茶多，茶葉又粗又老，必須用100度的開水沖泡。有時為了保持和提高水溫，需要在沖泡前用開水加熱茶具，沖泡後將開水倒在壺外。少數民族喝磚茶，需要更高的水溫。將磚茶打碎，放入鍋中煮沸。壹般來說，泡茶的水溫與茶葉中有效物質的溶解度呈正相關關系。水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃。反之，水溫越低，溶解度越小，茶湯越淡。壹般60度溫水的浸出量只有100度開水的45-65%。這裏必須說明壹下，如上所述，高檔綠茶適合用80℃的水沖泡，通常是指水燒開(水溫達到100℃)，然後冷卻到需要的溫度；如果是無菌原水，只需要燒到需要的溫度就可以了。
3.釀造時間和次數
泡茶的時間和次數差別很大，與茶的種類、泡茶的溫度、用茶的量、喝茶的習慣有關，不能壹概而論。如果用茶杯泡普通的紅綠茶，每杯放3克左右的幹茶，用200毫升左右的開水沖泡，加蓋4 ~ 5分鐘，即可飲用。這種泡法的缺點是:水溫過高，容易煮茶(主要是綠茶)；如果水溫低，很難泡到茶；而且因為水量大，往往壹次吃不完。浸泡時間過長，茶湯會變涼，色、香、味都會受到影響。改進後的沖泡方法是:將茶葉放入杯中後，先倒入少量開水，加蓋3分鐘左右使茶葉浸沒，再加入開水至七八成滿，即可趁熱飲用。當妳喝到杯子裏茶湯的三分之壹左右時，再加入開水，這樣會讓茶湯的濃度前後更均勻。據測定，茶葉的可溶性物質在第壹次浸泡時可浸出50 ~ 55%。第二次浸泡可浸出30%左右，第三次浸泡可浸出10%左右；第四次泡完，剩的不多了。因此，通常以沖泡三次為宜。比如喝磨細的紅茶、磨細的綠茶，可以用開水浸泡3-5分鐘，大部分有效成分都會浸出，壹次性喝得很快。喝速溶茶也是壹次性沖泡法。
喝烏龍茶大多用小茶壺。在茶量大(約半壺)的情況下，第壹次沖泡1分鐘倒出，第二次沖泡1分15秒(比第壹次沖泡多15秒)，第三次沖泡1分40秒，第四次沖泡2分15秒。也就是說，沖泡時間要從第二泡開始逐漸增加，讓前後茶湯濃度更加均勻。茶的溫度和用茶量也影響沖泡時間。水溫高，茶多，沖泡時間短，水溫低，茶少，沖泡時間長。釀造時間有多長？茶湯的濃度適合飲用者的口味。
參考資料:
/chawenhua6.htm
希望對妳有幫助，祝妳健康！