尤其是秋天,天氣幹燥,物燥,南方人很難適應北方。這個時候吃銀耳是最滋補的。因為味道和燕窩很像,所以有壹定的滋陰潤肺、健脾養胃的功效,適合口幹、五心、痰中帶血的人食用。
但是這些影響哪些是真的,哪些是假的呢?
首先我要告訴妳,銀耳在補充膠原蛋白的事實可能並不真實,原因也不難理解。
膠原蛋白本質上是壹種生物大分子,是動物結締組織的主要物質,是分布最廣的功能性蛋白質,約占蛋白質總量的25%。我們要區分的是動物性食物中有膠原蛋白。
對於植物銀耳來說,雖然含有壹定量的膠原蛋白,但是不能被人體吸收,所以達不到理想的效果。至於美容護膚,那是不可能的。但是,妳不必氣餒的是,銀耳的這些實實在在的好處就在這裏。
銀耳更適合減肥,甚至比五谷雜糧更適合。每100克銀耳幹含熱量261大卡,蛋白質10g,碳水化合物67.3g,膳食纖維30.4g 1588mg鉀,泡水後營養價值不會太差。反而熱量會相應減少,作為減肥增強飽腹感的食物再合適不過了。除了做湯,還是涼拌的最佳人選。又滑又好吃。
銀耳也有壹定的鎮咳作用,秋季由於天氣幹燥,幹咳隨處可見。此時銀耳中的活性物質銀耳多糖具有止咳平喘的功效,適量食用有利於緩解身體不適。
最後,我們需要知道如何選擇壹個好的銀耳。在大家的固有觀念中,銀耳越白,品質越好,營養價值最高。其實恰恰相反,壹些無良商家利用這壹點,會對銀耳進行特殊處理。本該淡黃的東西,會變成雪白。
純天然銀耳呈黃白色,無刺激性氣味。買的時候壹定要選對。當妳看到銀耳顏色發白,氣味刺鼻時,多半是有食品安全問題。不要買。
平時吃銀耳的時候,很多女性都喜歡額外加糖,因為它的味道比較淡,不可取。糖是加速壹個人衰老的必要因素,最好有原創的美容護膚。