在實驗室裏，寧波市疾病預防控制中心寄生蟲病與地方病研究所所長張南解剖了10只青蛙。
7月20日，寧波晚報聯合寧波市疾病預防控制中心寄生蟲病與地方病研究所，進行了壹次青蛙解剖實驗，結果在兩只青蛙體內發現了28種寄生蟲“曼氏精神分裂癥”。在解剖過程中，記者發現青蛙的大腿上有幾處“白斑”。用鑷子壹拉，這些“白點”就變成了“白線”。這些“白線”是曼氏裂頭蚴。最長的是18 cm長。當它們被放在容器中時，這些曼氏裂頭蚴仍在蠕動。
此前，杭州市疾控中心相關人士在《中國衛生檢驗技術雜誌》上發表論文稱，杭州壹名58歲男子因迷信偏方治療腰椎間盤突出，吞食12只活青蛙，感染了裂頭蚴。
專家稱誤食裂頭蚴會導致曼氏裂頭蚴病。臨床上最常見的疾病是眼裂頭蚴病，表現為眼瞼紅腫、結膜充血、畏光、流淚、微痛、瘙癢或有昆蟲爬行。有時裂頭蚴侵入眼球，導致眼球突出，眼球運動障礙，嚴重者角膜潰瘍，甚至失明。最嚴重的疾病是腦裂頭蚴病，其臨床表現類似於腦腫瘤的癥狀，會導致癱瘓。
據介紹，裂頭蚴是壹種尚未發育完全的絳蟲。如果有裂頭蚴的青蛙被蛇捕食，就會生活在蛇體內。因此，不當食用野生蛙、蛇，如喝蛇血、吞蛇膽、吃涼拌蛇皮，或誤飲被寄生蟲汙染的水，都可能感染裂頭蚴。由於錯誤地認為蛙肉有“清涼解毒”的功效，有些人將生蛙肉塗在傷口或皮膚膿腫處會被感染。此外，有些人有生吞蝌蚪的“奇怪”飲食嗜好，也容易引起感染。
這讓我們想起了養生教母馬悅淩吃生泥鰍的療法。顯然，生吃泥鰍也會使人感染寄生蟲。
妳最好別吃它。如果吃的話，請徹底煮熟。
馬悅淩曾經傳授過這樣的經驗:泥鰍買回後，在清水中多養幾天就能去除寄生蟲，這純屬空穴來風。就算泥鰍在清水中自然衰老而死，這些家夥也絕不會主動跑出自己舒適的巢穴去送死。預防寄生蟲感染的最好方法就是不要生吃泥鰍、青蛙、蛇。正如網友所說:“讓青蛙活，青蛙也讓妳活。所以最好的辦法就是:不要吃青蛙！”
如果承受不了飯量，也要科學飲食。爆炒、火鍋等方法，往往不能徹底煮熟食材。有人把壹小塊含有裂頭蚴的蛙肉(約1 cm見方)放在56℃下。3小時後，裂頭蚴仍有感染能力。可見食材煮透了才是真的安全。
雖然白酒、醬油、醋都可以殺死裂頭蚴，但必須將非常小的成分浸泡在酒中至少2小時，醋至少24小時，醬油至少6小時。但在現實生活中，我們不太可能做到。所以僅靠酒和香料殺蟲是不靠譜的。