中藥山藥的功能、作用及禁忌可以作為食療的原料。有些中草藥並不適合所有人，同壹種食物也不壹定適合所有人。這種藥材平時少吃。中草藥山藥的功效、作用、禁忌，養生必不可少。
中藥山藥1的功能、作用與禁忌
鐵棍山藥有哪些功效和作用？
1:鐵棍山藥有補中益氣的作用。鐵棍山藥中含有18種氨基酸和多種微量元素，人們食用後能滋補脾胃，並能起到補中益氣、安神定誌的作用。早在我國古代的《本草綱目》中，就有對鐵棍山藥功效的專門記載，說它能治百病。
2.鐵棍山藥有治療糖尿病的作用。人吃了可以降血糖。中醫上常用它來治療疲勞口渴，可以起到很好的治療效果。治療糖尿病時，鐵棍山藥可以單獨食用，也可以與其他中藥配合食用。
3.鐵棍山藥有很好的保健作用。這種鐵棍山藥含有多種次生營養物質和礦物質，能加速人體新陳代謝，分解人體內多余的脂肪，減少動脈硬化的發生。因此，人們食用後能有效增加抗病能力，有寧心安神、平喘止咳的功效。經常食用還可以延緩衰老癥狀的出現。
幹山藥片是將新鮮山藥去皮切片，幹燥晾幹後得到的壹種幹燥食品。它保留了鮮山藥的豐富營養，既能補脾胃，又能補肝腎。經常食用可以滋補強身。今天介紹壹下幹山藥片的吃法，可以讓大家知道怎麽吃。
幹山藥片怎麽吃？
1:幹山藥片可以用來煮粥。用幹山藥片煮粥時，需要準備適量的大米，洗幹凈，放入砂鍋中，加入適量的水燒開，煮10分鐘。然後將準備好的幹山藥片、去骨肥肉、山茱萸等中草藥放入粥鍋內，拌勻，繼續熬煮。粥煮好了，拿出來加壹點糖調味。
2.幹山藥片也可以煎著喝。它是壹種保健食品和中草藥。用於治療人體脾胃不和或肝腎陰虛時，可與其他中草藥煎服。但與其他中草藥煎服時，要註意與不同中草藥的配比。
幹山藥片的食用方法
1:炒山藥片
幹山藥片可以炒著吃。退潮前需要在水中浸泡半小時，使其吸水軟化。然後準備適量的瘦肉片，蔥花，食用油。鍋內食用油加熱後，將蔥花和肉片放入鍋內炸至肉片變色。然後，將幹山藥片放入鍋中快速油炸。在油炸過程中，需要用少量米醋和食用鹽調味。炒熟後可以直接食用。
2.山藥切片湯喝。
幹山藥片可以用來做湯。用幹山藥片做湯的時候，需要準備500克新鮮排骨，洗凈，剁碎。鍋內冷水煮沸後，去血水，撈出排骨後去水，放入砂鍋中，加入準備好的幹山藥片和適量蔥姜，再加入適量胡蘿蔔和足夠的水做成湯，煮熟後加入食用鹽調味。
以上為大家介紹了幹山藥片的吃法，可以讓大家知道怎麽吃幹山藥片最好。以後想滋補身體的時候，可以用正確的方法吃幹山藥片，吃了會有很好的保健效果。
山藥過敏怎麽止癢？山藥手癢怎麽辦？
1.山藥雖然好吃，但是營養價值也很高。很多人都有過山藥過敏，手癢的經歷。這時候應該怎麽消除手癢的問題呢？
2.山藥過敏的癥狀主要有紅、腫、刺痛。這些都是接觸性皮炎，是過敏反應。如果妳有山藥的敏感外表，在處理山藥的時候要戴手套，這樣用手套把它隔開，就不會碰到手，就不會過敏。
3，同時也可以在手上套個保鮮袋再處理山藥，也可以防止山藥過敏。也可以先將山藥洗凈，再放入壹鍋開水中煮，這樣山藥煮熟後會破壞壹些過敏成分。這時候再剝就容易多了，手也不會過敏。
4.在洗山藥之前，可以在手上塗壹些醋，這樣可以防止山藥過敏的現象。比如手過敏，也可以先在手上塗醋，再用壹些肥皂洗，這樣就可以說說這種癢的感覺了。
中藥山藥的功能與作用及其禁忌2 1山藥的禁忌搭配
禁忌1:胡蘿蔔、黃瓜和南瓜
山藥富含維生素C，胡蘿蔔、黃瓜、南瓜富含維生素C分解酶。如果壹起吃，山藥中的維生素C會被分解破壞。
禁忌二:豬肝
豬肝含有銅、鐵、鋅等微量元素，山藥富含維生素C，當維生素C遇到金屬離子時，會被加速氧化破壞。
禁忌三:堿性食物或藥物
山藥富含澱粉酶，堿性成分會使澱粉酶失效，從而降低山藥的營養價值。
禁忌四:蝦
山藥和蝦是相似的食物。如果壹起食用，會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
禁忌5:鹿肉
山藥不能帶鹿肉，山藥和鹿肉都是生的，山藥和鹿肉壹起吃是生的，容易便秘。
禁忌6:魚
山藥和魚不能壹起吃，包括鯉魚、鯽魚等。壹起吃的話會惡心嘔吐腹痛。
禁忌七:甘遂
山藥是補腎、健脾、潤肺的食物。但熱情地吞水，會刺激腸道，增加胃的蠕動，有止瀉的作用。兩種作用是相反的，壹起吃會引起身體不適、惡心、嘔吐、腹痛等。
禁忌八:蕎麥飯
山藥和蕎麥飯差不多，壹起吃會引起身體不適。
2、山藥的功效
1，滋補健身，延緩衰老
國內外研究證實，山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮可以改善睡眠，使人心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人有好胃口等。，達到強身健體、延緩衰老的效果。
山藥具有營養細胞、強化內分泌、滋補強壯人體造血功能、誘導幹擾素、提高人體免疫功能、提高抗病能力等作用。，在延緩衰老過程中起著重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素，具有補血、健腦、補腎、抗衰老的作用。
2、減肥美容，護膚美容
山藥作為壹種營養食品，含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽堿、尿囊素等。其中，重要的營養成分山藥皂是合成女性激素的前體物質，具有滋陰壯陽、增強新陳代謝的作用。山藥中的多巴胺有擴張血管、改善血液循環的作用。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥是MM的天然瘦身食品，含有足夠的纖維，吃完會有飽腹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是壹種高營養低熱量的食物，妳可以放心多吃，不用擔心發胖。山藥是MM的天然瘦身食品，含有足夠的纖維，吃完會有飽腹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是壹種高營養低熱量的食物，妳可以放心多吃，不用擔心發胖。
當然，山藥不僅對MM很有用，對中老年男女朋友也有同樣的功效。中老年人常吃山藥可以讓自己顯得年輕，讓皮膚紅潤有光澤，煥發青春容顏。對於魚鱗病患者來說，長期食用山藥可以使皮膚變得白皙、光滑、潤澤。
3、填精強腎，增強性功能
山藥能補肺、脾、腎、三焦之氣陰，填精固腎，止遺精，使氣血生化活躍。是氣陰兩虛、下焦不足的重要藥物，對腎虛、夢遺、遺精、早泄、陽痿有很好的療效。對中老年人腎虛引起的性功能障礙有很好的療效。
4、填精強腎，治尿頻。
人到老年，尿頻是很常見的，尤其是夜間尿頻，主要是老年人腎氣不穩，腎陽下降所致。嚴重的尿頻給老年人帶來極大的痛苦，影響他們的生活和健康。經常食用山藥可以滋陰強腎，對治療尿頻效果顯著。尿頻和尿瀦留有很大關系。總覺得自己的尿不幹凈。我只是小便壹次，然後我想小便。山藥不僅能填精強腎，還具有利尿作用，能有效克服尿瀦留的癥狀，從而達到治療尿頻的效果。
5、收斂固腸止瀉
山藥味甘，滋而不膩，香而不燥，對脾虛泄瀉有很好的療效。山藥是壹種舒緩、滋補、強壯的藥物，能健脾益胃、寬腸，對胃腸功能紊亂的慢性腹瀉有很好的療效。
山藥能滋陰利尿，潤滑收斂。可用於治療大便性腹瀉，因為有利於排尿，方便，使水從膀胱排出，腸內水分減少，所以腹瀉癥狀減輕。
山藥能健脾益胃、寬腸止瀉，因為山藥能平脾，加強補氣運脾的功能，所以能止瀉。
6.治療冠心病合並動脈硬化
山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之壹，原因如下:
1，山藥可以供給人體大量的粘蛋白。這是壹種多糖和蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，可以防止心血管系統的脂肪沈積，避免過度肥胖。
2.山藥中含有的澱粉酶可以分解成蛋白質和糖，是維持人體生命的重要物質，可以減肥健美。山藥中含有的谷甾醇具有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病和高膽固醇血癥有壹定療效。
3.山藥富含纖維素，可以降低膽固醇。由於膳食纖維可以縮短食物通過小腸的時間，從而減少膽固醇的吸收，有利於膽固醇轉化為膽酸和膽汁酸排出體外，避免血液膽固醇含量增加，減少多余的膽固醇和脂肪沈積在血管壁上的機會。
4.山藥含有粘液、澱粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20多種營養物質，具有抗動脈硬化、改善心肌供血的作用。
5.山藥的重要成分多巴胺具有擴張血管、改善血液循環的作用，在治療循環衰竭中具有重要作用。
6.山藥具有調節內分泌、益氣通脈、改善冠狀動脈和微循環血流量、治療冠心病、心絞痛的作用。
7、益智和健腦
山藥含有豐富的營養物質，包括澱粉、蛋白質、粘液等多種營養物質，尤其是澱粉酶，能將澱粉水解成葡萄糖，直接為大腦提供熱能，對健腦有重要作用。
山藥含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助於提高人腦的記憶力。山藥營養豐富，具有增強神經細胞活性、養心安神、治療健忘、養心益智、增強記憶力的作用。
8.補虛、降血糖、治療糖尿病。
山藥是上品滋補品，對糖尿病有很好的療效。原因如下:
1，山藥性味溫和，不寒不燥，能補五臟，是治療虛損的重要藥物。糖尿病主要是陰虛燥熱引起的，可以止渴。食用山藥有益陰作用，所以山藥可以治療糖尿病。
2.山藥中含有的糖蛋白在體內水解成蛋白質和糖，具有降血糖的作用。山藥中含有的澱粉酶可以幫助食物消化，將澱粉水解成葡萄糖。所以對糖尿病有壹定療效，腸胃虛弱的人也可以食用。
3.山藥既能補氣，又能滋陰不滯，養而不膩，健脾益胃陰。是滋補脾胃的必備藥物，適合糖尿病患者長期食用，對輕度糖尿病療效顯著。
9、行氣益氣，止咳平喘。
山藥具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效，可用於治療肺虛、氣陰兩虛、氣短、久咳、虛喘等癥。山藥具有營養、誘導幹擾素、增強免疫力、調節內分泌、止咳化痰、平喘的作用，可用於治療慢性氣管炎。
10，富含有機鍺，治療癌癥。
山藥富含多種對人體有益的微量元素，尤其是有機鍺，具有抗癌作用。山藥具有溫補而不突、微香而不燥的特點，非常適合癌癥患者的食療。
11.增強人體消化吸收功能，治療厭食和消化不良。
山藥能健脾胃，使脾胃健康，增強人體的消化吸收功能，刺激食欲，增強體質，對小兒厭食、厭食、消化不良有很好的療效。
12，補中焦，能使人聰明。
山藥融於身中益氣，生肌強陰。常吃山藥能使人聰明，輕身不餓，延年益壽。
13，軟堅散結，治紅腫硬塊，結核等癥。
山藥泥外敷具有軟堅散結的功效，可用於治療紅腫硬塊、肺結核等疾病。而且對乳腺炎、乳房腫痛、疔瘡、凍瘡等炎性疾病也有很好的療效。
14，壯骨，治佝僂病。
山藥中的粘多糖與無機鹽結合後可形成骨，使軟骨具有壹定的彈性，因此對佝僂病有壹定療效。
15，防止結締組織萎縮，預防膠原蛋白病。
山藥能防止肝、腎結締組織萎縮，預防膠原蛋白病，保持消化道、呼吸道、關節腔的潤滑。
總之，山藥是食藥兩用的，藥用價值很高。除上述15功效外，還可防治感冒、頭暈、失眠、潰瘍、腎炎、小兒營養不良、白帶過多、陽痿、渾濁等。臨床上可用於治療200多種疾病，也是壹種非常有前途的理想保健食品。
以上介紹了15冬天吃山藥的功效。山藥是很好的藥食兩用的保健食品。買山藥的時候，要選擇分量大、毛多的山藥。好的新鮮的山藥橫截面是雪白的，橫截面是黃色的，不要買表面有異常斑點的山藥。