紫蘇是什麽紫蘇？它有壹種特殊的香味。它的葉子多有褶皺卷曲，兩邊的顏色是紫色的。有些上面是綠色，下面是紫色。它是湘菜中常用的壹種香料，經常被用來幫助去除魚的腥味。紫蘇還有很多名稱，也有紫蘇、紫蘇、紅紫蘇、蘇祥、黑紫蘇、紫蘇、綠紫蘇、野紫蘇、紫蘇、紫蘇子、紫萁、紫蘇等等。
紫蘇原產於中國，主要分布於印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯，中國多個省份有野生和栽培品種。紫蘇不僅是壹種很好的調味品，也是壹種具有多種食用功能的食品。主要用於醫藥、油脂、香料、食品等。其葉(紫蘇葉)、莖(紫蘇梗)、果(紫蘇子)均可入藥，嫩葉可生吃，可做湯，莖葉可淹。
紫蘇解表散寒的功效與作用
紫蘇性溫，能散表寒，發汗力強。用於惡寒、發熱、無汗等表風寒證，常與生姜同用。表證氣滯者，可與香附、陳皮同用。
行氣和胃
紫蘇性味辛，能行氣解中氣，和胃止嘔，可用於治療中氣郁結所致的胸脅脹滿、惡心嘔吐。寒性者，常與砂仁、丁香同溫止吐。對於發熱者，常與黃連、蘆根等清胃止吐藥同用。
理氣安胎
Perillazine就可以，還有理氣安胎的作用。常與砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍，用於治療妊娠胎氣、胸悶嘔吐、胎動不安。
解除魚和蟹的毒素
紫蘇味辛溫，能給魚蟹解毒。對於吃魚蟹引起的腹痛嘔吐者，可解毒中焦。本品可單獨煎服，或與生姜、陳皮、藿香等配伍服用。
抑菌消炎
紫蘇煎液對大腸桿菌、痢疾桿菌和葡萄球菌有抑制作用。而紫蘇油對自然汙染的黴菌有明顯的抑制作用，對黴菌的抑制效果明顯優於尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受PH因素影響的特點。
紫蘇葉是禁忌。紫蘇不能和螃蟹壹起吃。紫蘇作為中藥是清熱的，不能和螃蟹壹起吃。螃蟹屬於寒性食物，千萬不能和紫蘇壹起吃。其實從醫學知識上講，紫蘇和很多海鮮都是不能吃的。壹旦吃了會導致拉肚子，身體上很多不適！
紫蘇不能和鯽魚壹起吃。如果紫蘇和鯽魚壹起煮，會產生毒素，嚴重影響消化，嚴重時甚至會引起中毒。所以壹旦紫蘇和鯽魚壹起吃，要趕緊去醫院治療，否則會造成很大的麻煩，所以紫蘇壹定不能和鯽魚壹起吃！
另外，紫蘇葉也不能吃太多，因為紫蘇中含有大量的草酸。草酸在人體內遇到鈣和鋅，會生成草酸鈣和草酸鋅。在人體內沈積過多，會損害人體的神經、消化系統和造血功能，所以再好的東西也不能貪。
紫蘇糖尿病患者哪兩種人不能吃？
紫蘇葉最好但是不適合任何人。患有糖尿病的人在日常生活中不能吃紫蘇葉。因為紫蘇葉蒸發豐富多彩，有壹定的升糖作用，會使人的血糖指數升高，糖尿病人服用紫蘇葉後會加重病情。？
氣血不足盜汗
在日常生活中，這些氣血不足、盜汗的人是不能吃紫蘇葉的。因為紫蘇葉是壹種可以加重人體氣血虧虛的中草藥，這些氣血虧虛盜汗的人服用後會加重氣血虧虛的癥狀，還會增加人體排汗量，容易導致脫水，對身體造成不好的影響。？
吃紫蘇葉的時候要註意。對於氣虛的人，要避免吃紫蘇葉。同時，如果我們有氣虛自汗、全身乏力、經常感冒、抵抗力差的問題，那麽對於紫蘇葉就要避免這個事情。這是大家吃紫蘇葉要註意的壹個情況。
虛寒之人，紫蘇葉也不宜服用。同時，紫蘇葉對於因陰虛血熱而發熱、高熱、上火的人也要忌用，否則我們服用後會大大加重病情。