洗肺的時候，可以把氣管放在自來水管上，用自來水沖洗幾次，直到把臟東西洗幹凈，肺部變白，沒有異味為止。
洗門腔時，可先將門腔用開水浸泡或用開水蘸壹下，刮掉舌苔和白皮，再洗幹凈。
洗豬心的時候，可以把豬心放在清水裏，用手不斷擠壓，排出臟血。
去除豬腸的臭味，在剁豬腸之前，先把整塊放在熱鍋裏燙壹會兒，讓附著在腸壁上的臭味慢慢蒸發，直到聞不到為止，再拿出來用清水沖洗壹下，然後再煮。
清洗前，把大腸翻過來，把裏面的油和臟東西全部挑出來；
1.清洗豬大腸時，在水中加些醋和壹湯匙明礬，搓幾下，再用清水沖洗幾下，使之幹凈。
2、買豬腸等水，清洗前加點鹽和堿，可以減少其異味。
3.用淘米水洗豬腸豬肚也很有效。
4.用酸菜把豬腸洗兩遍就可以基本消除腥味了。
5、自己的秘方，用面粉和醋洗幾次。
豬肝、豬心有腥臭味，可用面粉摩擦，清水沖洗，去除腥臭味。
對於五花肉和肥腸的腥味，可以先洗幹凈，然後用鹽搓，再用清水沖洗，然後用面粉搓(多搓)，再洗掉，再用白酒；但是豬肝的香味沒那麽濃，可以用白酒。
我再給妳介紹壹點。如果還是覺得腥，可以用茶水沖壹下，做菜的時候可以用茶油。茶油有特別強的去腥效果。
因為妳是用來炒菜的，所以煮豬肝的時候要裹點澱粉，這樣既能去除腥味，又能讓豬肝鮮嫩可口，再放點姜片和蔥花壓壓口味。酸蘿蔔可以用來煮豬肝，味道更好，腥味更少。豬腸豬肚可以參考豬肝的做法。
為了保存，想吃的時候可以加鹽，用水浸泡。