(1)桂皮具有溫中散寒、活血、健胃止痛的功效。
(2)粗鹽具有清熱解毒、涼血潤燥、補腎通便、堅固牙齒的功效。
肉桂濃鹽的營養價值:
1，肉桂性熱，辛，甜。脾、腎、膀胱歸經。具有溫中散寒、活血健胃、止痛的功效。適用於心動過緩、脈遲、血栓閉塞性脈管炎、產後腹痛、痛經、腰膝冷痛、風濕性關節炎、胃寒、手腳冰涼。禁忌內火過盛，陰虛火旺，幹燥綜合征。具有藥食兩用的特點。1開胃:肉桂香氣濃郁，能祛除肉類菜肴的腥味，使人食欲大增；(2)延緩糖尿病:菜肴中適當添加肉桂，有助於預防或延緩因年老而引起的ⅱ型糖尿病；③保護前列腺:肉桂中含有苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用。
2、粗鹽性寒鹹。歸經:歸腎、小腸、胃、大腸。具有清熱解毒、涼血潤燥、滋腎通便、堅固牙齒的功效。適用於中暑、出汗多飲、急性腸胃炎、咽喉腫痛、口腔炎癥、牙齦出血、胃酸缺乏、大便幹燥、習慣性便秘。無水腫、高血壓、心功能不全和腎病。特色被譽為各種口味之王。鹽有以下特點:①鮮腥味:用鹽調味可以解悶提神，去除腥味，保持原料的原味；②殺菌:鹽水具有殺菌、保鮮、防腐的作用，用於清洗傷口時可防止感染，灑在食物上可短期保存，用於腌制食物時也可防止變質；③去汙:用鹽調水可以去除皮膚表面的角質和汙垢，使皮膚呈現清新通透的美麗感覺，促進全身皮膚的新陳代謝，防治壹些皮膚病，起到良好的自我保健作用。