我這裏只加吃法。我們這裏稱之為梅幹菜紅燒肉。在雨季，馬牙暴露在陽光下。晾幹後，放好，放在陰涼幹燥的地方。冬天我們通常在這裏吃。拿出來用溫水泡軟洗幹凈。將豬肉切塊，加入調味料煮至7分熟。加入泡好的馬牙，然後煮到湯快幹了。
馬齒莧是天上掉下來的禮物！在三年的饑荒中，馬齒莧拯救了許多生命！人要不忘根，不播種，不施肥，不除草，不打農藥，生命力大！房前屋後池塘邊地上路兩邊，到處都長，隨處可見！窮人的救星，阿彌陀佛！
清熱解毒，利水，治療急慢性腸炎很有效。大蒜沙拉，馬齒莧炒雞蛋，沸水蘸醬，餡料。腸炎去過醫院好多年了，就是治不好。後來聽老人說這個方子不錯。現在我視這道菜為寶，壹年四季都吃。
今天買了吃了。這是壹大筆錢。因為我們地裏到處都是，是野菜之壹，所以價格便宜。我們壹般會打扮成涼性的食物，洗幹凈，用開水燙熟撈起，然後根據自己的口味放調料。因為它本身就有酸味，不要放酸的。真的好吃又脆。
夏季是采摘馬齒莧的好時節，馬齒莧抗旱耐澇，生命力強，故稱“仙人”。馬齒莧是夏季第壹道“長壽菜”，具有清熱解毒、消炎止痛、祛濕通淋的作用，好處多多！
吃:涼拌對胃很有保護作用。
馬齒莧可以生吃，可以炒，可以煮粥，可以曬幹，可以做餡。最簡單的吃法就是涼著吃，可以防治腸道疾病。但由於馬齒莧性寒，孕婦及脾虛便溏者不宜食用。
將馬齒莧清洗並切割，在沸水鍋中焯至綠色，取出，在冷水中冷卻；取出，瀝幹水分，加入味精、醋、辣椒油、鹽、香油攪拌均勻。
喝:白開水可以治病。
停止盜汗
盜汗是中醫的壹個病名，指入睡後異常出汗，醒後停止的癥狀。治療盜汗，既要清熱養陰，又要雙管齊下，馬齒莧最好。
買些新鮮的馬齒莧，回家後磨成汁，每次喝100 ml。馬齒莧既能清熱止汗，又能益氣補虛，滋陰涼血，對夜間潮熱盜汗者有效。
消除尿痛
馬齒莧具有明顯的清熱利濕作用。用馬齒莧治療尿路感染和急性尿道炎才是對癥下藥。
用紅糖煮馬齒莧，用紅糖的溫熱中和馬齒莧的寒冷。同時，紅糖可以為身體提供豐富的營養，有助於緩解炎癥。對於單純性排尿困難、尿頻的男性患者，炎癥仍局限在尿道口附近，服用馬齒莧紅糖水可快速起效。
敷用:外用緩解皮炎。
馬齒莧還有祛濕止癢、清熱消腫的作用。夏季高溫高濕容易導致皮炎。外用馬齒莧可以緩解癥狀。
鮮馬齒莧每周L-2次適用於扁平疣、痤瘡、濕疹皮炎等急性紅斑滲出患者。每次20分鐘。
馬齒莧又名五行，分布廣泛。
馬齒莧含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、鐵等。具有很高的藥理作用。
(1)抑菌作用:對大腸桿菌、誌賀氏菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌有很強的抑制作用，尤其對誌賀氏菌有較強的抑制作用，老百姓常用它來治療腸炎、痢疾等疾病；
(2)含有大量的去甲腎上腺素、鉀鹽、檸檬酸和蘋果酸，對保持血糖穩定、降低血壓和保護心臟有作用。
馬齒莧可以生吃，也可以幹吃。
蒜泥馬齒莧:將馬齒莧洗凈，拍上蒜泥，馬齒莧用開水焯壹下，撈起切成小塊，燒油，兩者翻炒。
馬齒莧粳米粥，或鮮馬齒莧汁加水煎煮，也可與肉絲、雞蛋做成湯食用。
馬齒莧雖好，但有三種人應忌食:(1)馬齒莧有滑胎作用，孕婦不能吃；(2)腹瀉的人不宜食用；(3)如果中藥方劑中有鱉甲，就不要同時吃馬齒莧。(67)
馬齒莧只是地球上許多植物中的壹種。
智人在發現它無毒可以食用的時候給了它什麽價值和療效？,,,,
其實只是壹種可以食用的野生植物，至於是什麽只是想想而已。
壹般地球上所有能被人畜食用的植物都有自己的特點，沒有什麽高貴的。
馬齒莧清熱補菜
馬齒莧是夏季很好的野菜，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、核黃素、維生素C、維生素E、煙酸、煙酸、皂甙、單寧、鉀鹽等多種礦物質。其中所含的壹些活性物質對心臟病、高血壓、中風、糖尿病有很好的預防和治療作用。
中醫認為馬齒莧味酸、寒、無毒，有心痛、大腸經的功效。具有清熱解毒、涼血消腫、治痢生瘡、利水燥濕之功效，常用於濕熱泄瀉(急性腸炎)、痢疾(菌痢)、百日咳、肺結核、肺膿腫、腸癰、乳房潰瘍、癰腫、產後及流產後子宮出血、痔瘡出血、陰道毛滴蟲、濕性腳氣、腎炎水腫。尤其對各種痢疾、化膿性疾病、百日咳、肺結核。
現代研究表明，馬齒莧能抑制和殺滅各種痢疾誌賀菌，對大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌有顯著的抗菌作用，對皮膚真菌也有抑制作用。此外，它還有很強的子宮收縮作用，以及利尿和收縮血管的作用。臨床用於產後出血、剖宮產、子宮出血或電吸引後不全流產、功能性子宮出血等。
馬齒莧的吃法很多，可以油炸、涼拌、做餡。我國許多地方的人們至今仍有將馬齒莧洗、燙、剁、曬、貯作冬季蔬菜的習慣。
馬齒莧是壹種營養豐富的野生蔬菜。從它的深綠色可以推斷出它含有豐富的營養。馬齒莧含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和硒，都具有抗氧化作用。此外，它還含有壹些堅果中所含的ω-3油酸，可預防心腦血管疾病。馬齒莧藥用價值高，能潤腸、解毒、殺蟲。治紅腫疼痛，搗碎榨汁還能緩解鉛中毒。
因為馬齒莧性寒，清火效果好，如果有痔瘡的朋友可以將馬齒莧搗碎做成藥汁敷在患處，多換藥幾次，很快就會好的。這是因為馬齒莧還有觸瘡癰腫毒的功效。馬齒莧能清熱李記，因為它入大腸經，有涼血止痢的功效。可以加蜂蜜做，也可以用大米煮粥。
馬齒莧的吃法很簡單，和普通蔬菜壹樣做就可以了，比如炒菜，涼拌，甚至洗幹凈生吃。但是裏面有很多草酸，吃起來很澀。烹飪前最好將其焯壹下。也可以用來做湯或者蘸醬，甚至可以泡在泡菜裏。