酸豆角炒肉:酸豆角250g，肉末100g，米酒1大勺，生抽2大勺，老抽壹小勺，白胡椒粉少量，幹辣椒10，糖壹小勺，姜1片，植物油適量。做法:1。將酸豇豆用冷水浸泡20分鐘，清洗幹凈，用手擦幹，然後切成硬粒備用；姜切碎，幹辣椒切段。2.將油倒入鍋中。油燒至7分熟時，放入餃子餡，快速翻炒至肉褪色撈起待用；3.鍋裏放點油，待油燒開後，放入姜沫和辣椒段，炒香後放入酸豇豆粒，轉中火，然後炒鍋至少3分鐘，再放入炒好的肉末，然後倒入醬油和糖，再炒2分鐘左右，倒入香油。
蒸蘿蔔肉菜所需食物如下:蘿蔔、生豬肉、生雞蛋、剁椒、木薯澱粉、醬油、小蔥、醬油、米酒、鹽。烹飪過程如下:1。準備好所有的食材，把蘿蔔切成薄而均勻的薄片，存水。將平菇洗凈，備用。把洋蔥切成片，生姜留作備用。生豬肉用絞肉機或肉末泡沫保留。2.將肉沫放入碗中，加入蔥、姜沫、壹勺米酒、壹勺醬油、適量鹽、壹個蛋清。混合後備用。3.取壹片開水，中間放餡料，夾蘿蔔片，然後在菜裏壹個壹個碼。中間鋪壹片蘿蔔片，放入餡料，放入剩下的蛋黃。4.炒鍋放水，燒開，放入蘿蔔肉夾饃，蒸10分鐘。取出蒸好的蘿蔔肉夾饃，將蒸好的水倒入鍋中，加入適量的涼水、醬油和剁椒，燒開後倒入糯米粉，煮至粘稠狀，倒在筐上，撒上蔥即可食用！