香菜的功效、作用及營養價值香菜又名芫荽、香菜、芫荽，是人們生活中常用的蔬菜之壹。香菜是我們日常生活中必不可少的調味品，可以給我們的飯菜帶來更多的美味。下面我們來了解壹下香菜的功效和作用。
香菜1的功效、作用和營養價值首先來了解壹下香菜，香菜又叫芫荽、香菜，主要用作煲湯、炒菜的調料。其實除了這個作用，它還可以作為藥材，對人體有非常好的功效和作用。
比如香菜可以刺激食欲，幫助消化，解毒止痛等。，見於李時珍的《本草綱目》。那我們具體了解壹下香菜的功效和作用。
1，開胃消食缺壹不可
很多人用香菜作為調料，因為它可以增加食物的味道，使食物更加美味。其實香菜有開胃消食的作用，所以多吃香菜或者在食物中多放點香菜可以解決食欲不振的問題。
2、小兒有退燒作用。
很多人不知道香菜其實還有退燒的作用。這種方法是用香菜的根煮水，可以活血發汗。壹般孩子喝三四次就會好，所以有的家長在孩子發燒的時候可以采取這種方法，不用去醫院就解決了。
3、還能止痛殺菌
香菜的第三個作用是止痛、殺菌、消炎。這個時候可以用來治療壹些痛苦的疾病，比如女性痛經。香菜也可以解決，沒有副作用。女性朋友可以用這個方法緩解痛經。
4、可以治療風寒感冒
對於感冒，香菜也有自己的偏方。主料是香菜、麥芽糖和半碗米湯。這時候用的方法就是壹起蒸，直到糖融化，就可以服用了。對治療感冒的效果更明顯。
不知道大家有沒有學過？那我們再復習壹遍。香菜可以刺激食欲，促進消化，對兒童發燒有非常明顯的效果，還可以起到止痛殺菌的作用，還可以用來治療感冒。
香菜2 1治療感冒的功效、作用和營養價值
香菜可以直接煮。對人體來說，食用後具有增強免疫功能、殺菌抑菌的作用，能有效治療感冒，對壹些季節性流行疾病也有很好的防禦作用。
2、增強食欲，促進消化
據研究，香菜中有壹種揮發油，其香氣是由揮發油和蘋果酸鉀引起的。吃香菜能促進胃液分泌，大大增強食欲，促進胃腸道蠕動，提高消化能力。
3.暖胃
香菜作為壹種溫補蔬菜，對我們的腸胃健康有很好的保護作用，特別是對於容易感冒的人。
4.治療麻疹
香菜對人麻疹有很好的治療作用。正常治療時，可將香菜500克用清水煎服，然後用藥水直接熏妝，再用藥水洗手腳，可迅速緩解麻疹癥狀。
5.治療高血壓
香菜對人體高血壓也有很好的治療作用。治療時可取鮮香菜10克加葛根10克，然後用清水煎服。煎煮後，過濾取藥汁。可以每天早晚各吃壹些，10天為壹個療程。經過壹個療程的治療，大多數患者可以恢復正常血壓。
6、促進血液循環
香菜還有促進周圍血液循環的作用。適當吃壹些香菜也可以改善手腳冰涼的癥狀。這是因為中醫認為香菜辛、溫、香，內通心脾，外達四肢，祛除壹切不正之氣，是溫中健胃的保健食品。
香菜的功效、作用和營養價值。香菜的葉、根、莖、種子均可入藥，作為治療疾病的良藥歷史悠久。中醫以全草入藥，能解表透麻疹。內服具有祛風、健胃、刺激的功效，主要用於治療麻疹、消化不良、感冒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾出血、高血壓。外用有止痛作用，對某些食物中毒有解毒作用。
天天吃有消食解氣、健脾和中、壯陽解郁的功效，適合寒性體質。
(1)《本草綱目》:“芫荽味辛、溫、香，內達心脾，外達四肢。能祛除壹切不正之氣，所以痘痘不神清氣爽者，可除之。壹切瘡毒都屬於心火，心血被脾吸收。心脾之香則動，惡臭則滯。”
(2)羅氏會所醫生鏡:“祛諸不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消谷積食，大便通暢，除陰雲，得痘疹。”
③楊世貞的直接藥方:“痘疹難聞，要噴芫荽酒辟邪。”
④《醫林簡編》:“香菜能養肝瀉肺，升發散結，無所不知，刊如蔥，專於氣。”"升發殷琦，祛邪、發汗、固疹."
⑤崔禹錫《食經》:“調食降氣。”
⑥食療本草:“益五臟，養筋脈，控谷食，治腸風，熱餅裹食。”
⑦《甲酉本草》:“消谷，治五臟，補虛損，益小腸，通小腹，拔四肢之熱，止頭痛，治疹豌豆瘡，使酒沫突出，清心。”
⑧《每日本草》:“消谷化氣，疏通大腸，積聚氣機。治療頭痛和牙病，緩解魚中毒。”
開胃健脾，助消化。
有和胃的作用，因為香菜的刺激性氣味上升而分散，所以吃後感覺香醇，能促進胃腸蠕動，有開胃健脾的作用。寒性體質的人，適當吃點香菜，可以緩解胃寒疼痛、食積、消化不良等癥狀。
治療感冒
身體強壯，身體健康，偶爾感冒的人可以用它來治療感冒。還有，當孩子感冒時，由於身體感染，白細胞中的維生素C急劇減少，維生素C可以提高殺菌能力。所以這個時候吃香菜，對抵抗孩子感冒也是大有好處的。
驅寒
脾胃虛寒的人可以適量吃香菜，香菜還可以暖胃散寒，幫助消化，緩解胃痛。煮粥時可放入助消化理氣的橘皮、暖胃散寒的生姜，臨煮粥前撒上芫荽粉，做成芫荽粥飲用。
調節脫肛、痔瘡腫痛
用香菜煮湯，用此湯熏洗患處，可治脫肛和痔瘡腫痛。
幫助治療兒童痤瘡
長痘痘的孩子，可以把香菜做成香菜酒擦皮膚，或者水煎香菜，趁熱熏鼻子，或者蘸湯擦臉脖子，都可以加速痘痘的噴發。如果已經發生，就應該停止。
降低血壓
香菜也能降低血壓。據悉，鮮香菜10g，葛根10g水煎，早晚各1次，每次50毫升，1個療程10天，對治療高血壓有輔助作用。
改善手腳冰涼
香菜還有促進周圍血液循環的作用。適當吃壹些香菜也可以改善手腳冰涼的癥狀。
發汗清熱
香菜提取物具有明顯的發汗清熱作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促進發汗。
增強記憶力
香菜適用於健忘癥和記憶力減退。
做美容
香菜有美容的作用。《本草綱目》中記載“每天用芫荽湯洗面斑”。
提高藥物療效
香菜可以和其他食物混合食用，提高功效。比如香菜切塊，加入熟油醬醋等涼菜，可以健胃消食，適用於胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者。
鎮痛和解毒
香菜可以治療牙痛，碾碎的香菜根可用於跌打損傷、持續性腰痛和腳痛。香菜還可以緩解食用豬肉和野生蘑菇中毒。
用於蟲咬和蛇咬。
將歐芹根搗碎，取汁塗於患處，可用於蟲咬、蛇咬。
調節丹紅
將芫荽汁外敷患處，可治赤丹。
去除魚腥味
香菜中的香氣可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。用香菜煲湯，可以增加湯的香味；涼菜加香菜可以改善口感。