增強性功能人參能促進性腺激素和男女性功能，是治療性虛弱的好方法。取人參10g，清化肉桂2.5g泡茶，或加黃精10g晚上燉瘦肉，能明顯改善冷感者，有抗衰老作用。
促進身體新陳代謝，降低血糖
因為人參與胰島素，可以產生協同作用改善全身癥狀。常用的人參10g，生淡竹葉10g，南瓜半個，煮沸後作為茶飲，可減少血糖和糖尿病並發癥的發生。
改善消化系統
吸收和代謝功能適量服用人參可以刺激食欲，促進蛋白質的合成。對於幼兒常見的營養不良癥狀，可用人參15g、山藥10g、去核橄欖5g燉排骨或雞腿。服用五次後，幼兒的食欲會增加，體力會增強，從而改變其細長虛弱的體質。
強心活血
人參還能促進脂肪的代謝，從而減緩高脂血癥或高膽固醇血癥的發生。對於已經患有高脂血癥或高膽固醇的患者，可用人參10g、姜黃10g煲湯，或開水沖茶，均可達到理想的療效。
人參的各種制劑可增強心肌收縮力，改善心臟病心肌營養代謝，恢復正常心律功能。但是，高血壓患者要特別小心，因為少量的人參可以使外周血管收縮，導致血壓輕微升高，而大量食用人參可以降低血壓，這與血管舒張密切相關。
怎麽吃(1)燉肉。將人參切成2cm的薄片，放入瓷碗中，註滿水，封好碗口，放入鍋中蒸燉4~5小時後服用。(2)咀嚼。嘴裏嚼2~3片人參是最簡單的服用方式，清爽香甜，味道鮮美。(3)研磨。將人參磨成細粉，每天吞服。用量視個人體質而定，壹般每次1 ~ 1.5g。(4)泡茶。將人參切片，放入碗或杯中，用開水沖泡，加蓋5分鐘後服用。(5)泡酒。可將全參切片裝入瓶中，用50~60%的白酒浸泡，根據情況每日服用。(6)燉菜。人參食用時往往伴有壹定的苦味。人參若與瘦肉、雞肉、魚肉同煮，可消除苦味，滋補身體。
藥膳卷人參材料:人參1根、黃瓜1根、紫羅蘭2根、大棗3根、板栗2根、松子5根、蜂蜜水或糖水、人參精1茶匙、蜂蜜1茶匙。烹飪方法:首先將人參、黃瓜切成薄片，用蜂蜜或糖水浸泡，使其濕潤。將剩余的人參、板藍根、大棗、栗子、松子切成細絲備用。然後用蜂蜜、人參精和剛切好的絲混合做成餡，包在用蜂蜜或糖水浸泡過的人參和黃瓜片裏。炒參鱔食材:鱔魚2條，水2杯水，1/4杯醬油，清酒(料酒)2大勺，白糖2大勺，蘋果半個，蔥半根，青椒2個，生姜1瓣，人參根20g。烹飪方法:將鱔魚的頭部切掉，去掉魚刺，然後將魚身切成5到6厘米長的塊備用。取出大鍋，倒入少許水，放入鱔魚骨，與蔥、蔥根、蘋果、青椒、姜、醬油、清酒等壹起燉。大約半個小時後，把尾參的根放進去，繼續燉至湯汁半稠，作為醬料。最後，把鰻魚放在烤盤上，塗上醬汁，用小火烤。
人參炒蝦仁:人參2個，大蝦4只，洋蔥1/4個，大辣椒1/4個，黃椒1/3個，色拉油1湯匙，醬油1.5湯匙，糖漿1/2湯匙。烹飪方法:人參洗凈切絲，大蝦用鹽水洗凈，洋蔥和辣椒切件。然後把炒鍋放在火上。當鍋裏的水燒開後，加入色拉油，放入洋蔥和胡椒粉稍微翻炒。然後加入人參、醬油、糖和大蝦翻炒至熟。大蝦營養豐富，人參炒蝦是全家人的營養餐。
人參鮮蘑湯食材:人參根2根、鮮蘑3朵、口蘑3朵、香菇3朵、花菇3朵、枸杞少許、大棗幾枚、水500g、65438+香油0湯匙、澱粉水2湯匙、鹽少許、雞湯適量。烹飪方法:將人參洗凈備用，炒鍋放入香油，加入人參、鮮菇、口蘑、香菇、花菇等。並且加熱後稍微翻炒。然後倒入雞湯，加入枸杞和大棗，大火煮，加入少許澱粉水和精鹽調味。
人參雞湯材料:1小雞、1人參、2個大棗、3瓣大蒜、1大勺糯米、小米和去皮香菜、半瓣姜和適量水。烹飪方法:將人參、大棗、大蒜、生姜、小米、去皮香菜等洗凈，放入雛雞腹中，填好後用繩子綁好。然後把小雞放在鍋裏，倒入水，直到所有的食材都泡好，用大火煮。煮開後，撇去泡沫繼續煮，直到雞苗和裏面的食材都熟了。最後將雞肉和湯壹起放入陶罐中，均勻撒上鹽和胡椒粉。註意壹定要將人參、大蒜等材料放入雛雞的肚子裏進行烹飪，因為只有這樣香味才能滲透到雞體內。
材料:人參2根，大蝦4只，洋蔥1/4根，大辣椒1/4根，黃椒1/3根，色拉油1湯匙，醬油1/2湯匙，糖漿65438。
烹飪方法:將人參洗凈切絲。大蝦用鹽水洗凈，去皮，去頭，切塊。洋蔥和辣椒切丁。把鍋放在火上。熱的時候放色拉油，蔥和辣椒炒壹會兒，人參用醬油和糖炒壹下。對蝦和蔬菜營養豐富，人參炒蝦是全家人的營養餐。
人參營養米材料:大米3杯，人參根2根，大棗5個，栗子4個，紅豆5大勺，黑豆杯，水3杯水？杯子
烹飪方法:將人參洗凈，切成合適的片。將大米洗凈，用清水浸泡30分鐘，然後瀝幹水分。大棗去核後切絲，栗子切成厚片。將紅豆和黑豆浸泡在水中直到變軟。紅豆煮後用比較合適。將大米和準備好的材料放入鍋中，倒水煮飯。米湯燒開後，用小火煨。
人參燉排骨:
肉根排骨，加適量枸杞，水燉，調味。
人參湯圓
配料:人參粉5g玫瑰蜜15g櫻桃蜜黑芝麻各30g白糖150g雞油30g面粉15g糯米粉500g制作:將雞油煮熟，濾渣，放涼；在幹鍋裏翻炒面粉；黑芝麻炒熟搗碎，玫瑰蜜、櫻桃蜜壓成泥狀，加入白糖，撒上人參粉拌勻成心形；將糯米粉混合均勻，用心包餡做成湯圓。當鍋裏的水燒開後，把餃子放在鍋裏煮，即可食用。用法:可早可晚，適量服用。功效:補中焦，安神強心。適用於脾虛泄瀉，心悸自汗，神疲乏力。
人參菠菜餃子
產量:1。菠菜洗凈後，去莖去葉，在此瓢中搓成泥，加適量水攪拌均勻，用紗布包好，擠出綠色蔬菜汁備用；人參研成細粉，過100目篩備用。2.將豬肉用清水洗凈，剁碎，加入鹽、醬油、胡椒粉、生姜末拌勻，加入適量水拌勻成糊狀，再加入蔥花、人參粉、香油拌勻成餡。3.把面粉和菠菜汁揉勻。菠菜汁不夠的話，加點水揉均勻，直到表面光滑。然後加肉做餃子。4.鍋裏的水燒開後，就可以下鍋煮餃子了。功效:補氣養神。適用於氣虛、四肢無力、心悸怔忡。
清蒸雞
食材:人參15g母雞1火腿10g水發厚樸片10g水發香菇15g鹽料酒味精蔥姜雞湯。產量:1。母雞宰殺後，去除毛樁和內臟，放入沸水鍋中焯水，用冷水洗凈；將火腿、蘑菇、洋蔥和姜切片。2.將人參加水煮沸，放入籠中蒸30分鐘，取出備用。3.將母雞放入鍋中，加入人參、火腿片、玉蘭花片、香菇片、蔥片、姜片、精鹽、料酒、味精，再加入雞湯(沈水雞)，關好鍋，大火蒸。4.將蒸好的雞肉放入大碗中，將人參(切碎)、火腿片、厚樸片、香菇片放在雞肉上(蔥、姜除外)；將蒸雞的湯倒入勺子中，放在火上燒開，撇去泡沫，調好味道，澆在雞肉上。用法:與食物分開用餐。功效:大大補充活力，排除體液，安神。適用於疲勞、厭食、精神萎靡、健忘、頭暈、頭痛、陽痿、尿頻、氣血津液不足等癥。
沈淩沈州靈州
材料:人參10g茯苓(去黑皮)10g粳米10g生姜10g鹽。壹點準備:1。將人參、茯苓、生姜加水煎煮，去渣取汁。2.將粳米放入藥汁中，煮成粥。熟了再加壹點鹽，攪拌均勻。用法:空腹食用。功效:健脾益氣，補益。適合虛勝少氣；還可以治療胃氣不和、飲食不足、體重下降幅度加大等。
炒人參雞片原料:鮮人參15g、雞胸肉200g、冬筍25g、黃瓜25g、蛋清1、精鹽、料酒、蔥、姜、香菜、雞湯、豬油、香油、味精、水豆粉。產量:1。將雞胸肉切成5厘米，1.6厘米寬，0.1.6厘米厚的塊；將人參洗凈，用斜刀切小塊，厚度為0.66厘米；冬筍、黃瓜切片；將蔥和姜切絲；將香菜切成長段。2.在雞片中加入鹽和味精，拌勻。加入蛋清和水豆粉拌勻。3.把豬油放進勺子裏。加熱至五成時，放入雞片，用鐵筷子切，熟時撈出，控油。
4.將汁液與鹽、味精、雞湯和料酒混合。5.將底油放入勺中，加熱至六成時，放入蔥絲、姜絲、筍片、人參片，翻炒，再放入黃瓜片、香菜梗、雞片，煮汁，翻幾下，倒入亮油。用法:可隨餐食用。感冒的人很快。功效:大大補充活力。適用於氣虛體質虛弱者。
人參燉豬肘原料:人參10g豬肘500g料酒10g鹽5g味精3g胡椒粉3g姜5g蔥10g。
制作:1，將人參潤透，去蘆頭，洗凈，切成薄片；把姜拍松，把洋蔥切成段。2、豬肘子毛，洗凈，切成4厘米見方的塊，肘子骨打好，放入砂鍋底部，然後放入肘子肉，再放入人參、姜、蔥、料酒，加水適量。3.用大火將砂鍋燒開，打去浮沫。再燉55分鐘，加鹽、味精、胡椒粉，拌勻。用法:隨餐食用。功效:補益元氣、氣血。適用於身體虛弱，面色萎黃，四肢冰涼，腰膝酸軟。
禁忌1不管是紅參還是生參，都要循序漸進的吃，不能操之過急。如果妳吃得太多，妳必須註意季節的變化。壹般來說，秋冬天氣涼爽，吃的比較好；夏天，天氣熱的時候，不適合吃。3以下人群不宜服用人參。健康的人應該把飲食和體育鍛煉作為增強體質的好方法。如果他們過多或過量服用人參，對身體不好，尤其是兒童和血性較強的年輕人，更不能盲目服用人參。4舌苔紫的人中醫認為，舌苔紫是氣滯血瘀之象。如果服用人參，會加重氣血停滯，出現手腳煩躁、發熱等癥狀。5紅臉的人臨床發現，紅臉的人往往情緒激動，血壓往往很高。參加會議的人導致血壓升高、頭暈、失眠、多夢等癥狀。6舌苔厚黃的人健康人的舌苔薄、白、潤，黃色表示消化不良或炎癥。這時參加會議的人引起食欲不振，腹脹，便秘。7大腹便便的人服用人參後，這些人往往食欲過盛，出現體重突然增加、嗜睡、反應遲鈍、頭重腳輕等不良情緒。8發燒的人首先要找出發燒的原因，不能因為生病和體虛而盲目進補。感冒、炎癥等發熱患者服用人參後，病情會加重。9胸悶腹脹的人服用人參後，這類患者常出現胸悶、腹脹、打鼓等癥狀。10患瘡、疥瘡、癰、咽喉痛的人體內會有熱毒，服用人參會導致瘡毒、久愈等嚴重後果。保存方法:冰箱保存:這是壹般家庭普遍采用的方法。儲存前適當撒壹點水，然後用塑料袋包好，放入冰箱。同時，在塑料袋上紮幾個小洞，可以保存兩個月。苔蘚植物保存:這是壹種在陰涼處大量保存人參的方法。每隔壹段時間將人參和苔蘚放入盒子或容器中，噴上足夠的水，保持壹周。沙藏:這是秋天長時間保存人參的壹種方法。把沙子適當濕潤，把人參壹層壹層埋在幹凈的沙堆裏，可以保存1個月以上。紙箱儲存:將人參放入馬糞紙制成的紙箱中，儲存在氣候變化不大的倉庫或地下室。這樣可以從秋天壹直保存到冬天。