胡椒是亞熱帶植物，隨著張騫出使西域而首次傳入中國。據史料記載，辣椒最遲在南北朝時期就在中國廣泛使用，成為辛辣食物的重要調味品。辣椒味辛溫，有溫中、化痰、解毒的功效。《唐本草》載:“調下氣，溫中，化痰，除臟腑中風寒。”《海藥本草》說:“胃虛寒，不必留食，霍亂氣逆，心痛，冷氣上沖，便是善。”綜合歷代草書可以發現，古代醫家認為辣椒可以解毒，“殺盡魚、肉、龜、草毒”，是壹種重要的調味品。
這裏要強調的是，辣椒有黑白之分，超市裏廣泛銷售的白辣椒和黑胡椒的食療效果是不壹樣的。首先，大家要知道，黑胡椒和白胡椒是同壹種植物生產的，但是黑白的區別是因為采摘時間的不同。黑胡椒在辣椒果實未完全成熟時采摘、曬幹或曬幹；當辣椒果實完全成熟時，采摘、浸泡、去皮和幹燥得到白胡椒。所以就成而言，白胡椒偏暖，黑胡椒稍緩；從臟腑功能來看，白胡椒傾向於溫脾胃，傳統醫學認為黑入腎，所以黑胡椒傾向於溫補腎。
所以，天氣冷的時候，我們老師朋友可以根據自己的需要，選擇黑胡椒或者白胡椒添加到食物中，達到保健的目的。這裏給讀者介紹三種情況:壹、如果沒有明顯感覺不適，可以簡單地將冬季進補的原則與食物、營養結合起來，燉肉時根據口味適當加胡椒，如白胡椒羊肉湯、黑胡椒燉牛肉等。，起到溫陽化氣的作用。是個不錯的選擇。其次，如果有些老師朋友平時受涼後出現上腹部不適、胃痛的情況，要註意有意識地服用白胡椒。我們建議辣椒更好。可以借鑒胡辣湯的做法，在牛肉湯或骨頭湯中加入姜絲、粉條、白胡椒粉，煮沸後加入適量的鹽，趁熱服用，可以快速散寒、理氣止痛。第三，中老年教師如果體質較弱，早上容易腹痛腹瀉，大便不成形。這種情況中醫稱為“五運瀉”，主要是脾腎陽虛所致。這個時候可以用黑胡椒進行治療。方法是每晚睡前喝加黑胡椒的開水，取黑胡椒9克，五味子15克，礦泉水300ml(也可以用燉湯。
第二，茴香。茴香又叫茴香、茴香籽、泥香。它的嫩葉是北方習慣烹飪的，或者叫餃子，裏面塞茴香，取“歸家”的諧音，我們平時用的調料就是茴香幹果。熱門電影《再見，失敗者先生》中有壹個細節，馬冬梅為男主角夏洛特做了茴香面條。
茴香的名稱最早見於《唐本草》，作者蘇頌引用陶弘景的話:煮爛肉，加少許，無臭，臭醬末香，故稱茴香。李時珍說，俗與俗往往是苦的，怕香名，或者以此為理由。民間烹飪牛羊肉或燒烤時喜歡撒茴香，可能是受西北少數民族的影響。關於茴香的功效，《唐本草》記載茴香善統諸氣，為溫中散寒，直立之要品。朝鮮古代醫典《東醫寶典》中還有壹個著名的方子“七仙”，其中七仙壹味用於治療頭發和胡須過早花白，具有滋陰補腎的作用。上壹期《鹽》中，我們向老師朋友們介紹了，當妳感冒腹痛時，可以用鹽、花椒、生姜炒熟，外敷肚臍周圍。這裏還有壹個經驗證的方子:將100克的黑胡椒和茴香用文火炒香，待香氣撲鼻時，用紗布包好，趁熱外敷肚臍。註意保暖，不要受風，堅持20分鐘。效果立竿見影。平時如果老師容易上火或者有胃脘痛，也可以用茴香15g，高良姜15g，香附9g，煎湯代茶飲，效果也不錯。