如果服用後感到口幹、牙齦出血、鼻腔幹燥、熱瘡、眼睛幹澀、紅腫、眼角增多，甚至會出現咽幹、便秘或便血等癥狀。可能是因為阿膠是新貨，出廠沒多久，溫熱助火。可以提前買阿膠，過壹段時間再服用。
吃阿膠上火也可能是因為陰虛體質。對於陰虛的人來說，陽火比較旺盛，燃燒津液，使人感到口幹咽痛，但不壹定有口氣和牙齦。這種熱稱為“陰熱”或“虛熱”。陰虛的人如果吃了壯陽的食物，比如阿膠，陽火過旺，身體機能就會處於過度興奮和活動的狀態，就會上火。嚴重時會出現低燒、手腳發熱、心煩失眠等癥狀。這種體質的人可以用黑豆(即黑豆，有滋陰利水、滋補肝腎的作用)60克熬湯至豆爛，然後取湯與燉阿膠互服。
阿膠油膩。脾胃虛弱的人服用期間不宜吃太油膩、太辛辣。少吃難消化的東西。最好吃開胃的蔬菜。服用後不要立即吃冷飲和食物。如果配合調理脾胃的藥物，既能避免不適癥狀，又能促進阿膠的消化吸收，效果可翻倍。白術、炙甘草、陳皮可煎服，用阿膠沖服。也可以參考超經典民間食療偏方中的壹些健脾和胃的食療偏方。此外，山楂雖然可以促進消化，可以和阿膠壹起食用，但可能會出現口粘、舌苔厚等癥狀。
如果妳是壹個怕冷怕冷的人，吃阿膠的時候可以加壹點桂圓。
腎虛的人也可以加壹點枸杞。