林明輝編豆粉是日式甜品中常見的食材之壹。去年，日本哈根達斯推出的限量大豆粉黑蜂蜜鍋巴在網友中掀起熱潮。然而，豆粉不僅美味，而且多種營養成分吸引了許多健康人的註意。功效1:緩解經前綜合癥(簡稱PMS)，是指月經前3 ~ 10天出現的焦慮、腹痛、抑郁、嗜睡、痤瘡等不適癥狀。日本營養經理金丸瑞裏加表示，大豆粉中含有豐富的大豆異黃酮，類似於雌激素。除了改善經前綜合癥、月經不調、更年期不適，還有豐胸效果。此外，月經期間體內維生素B6濃度較低，建議在月經前積極服用，以緩解經期疼痛。功效二:防止便秘。豆粕含膳食纖維較多，可增加糞便重量。還含有大豆低聚糖，能增加腸道有益菌，幫助重組腸道環境，排便更順暢。功效三:提高註意力和新陳代謝。指出豆粉中的卵磷脂是細胞膜的主要成分之壹，負責調節大腦和神經功能，促進腦細胞活動，有助於提高註意力。此外，卵磷脂還能排出細胞內堆積的舊廢物質，激活脂質代謝，減少壞膽固醇和中性脂肪，進而提高全身的代謝能力，是減肥的最佳伴侶。但是，不要以為豆粉健康就隨便吃。它的熱量不低，100克有437卡路裏，所以每天少量攝入不會變胖。營養學家美智子·道江建議，大豆粉的每日攝入量應在65438±00克左右，最多不超過20克。和杏仁、毛豆、菊花、蘑菇、富含色胺酸的牛奶壹起吃，促進睡眠。或者搭配富含維生素和礦物質的蔬菜，加速蛋白質的吸收。下面介紹兩個超簡單的豆粉食譜:豆粉牛奶材料:牛奶200ml，豆粉約10g(壹茶匙左右)。步驟1:將200毫升牛奶倒入杯中。第二步:加入豆粉，和牛奶拌勻，就可以吃到甜人了。可以適當加壹些糖、蜂蜜或者煉乳來提高甜度。如果妳覺得早上喝冰牛奶會傷胃，先把牛奶加熱也是個好辦法。乳糖不耐癥的人可以用酸奶代替。材料:磨好的白芝麻2大勺，豆粉30克，1大勺醬油，1/2大勺蜂蜜，2.5大勺無糖豆漿，1/2 ~ 1/4大勺辣油步驟1:將白芝麻和豆粉放入碗中。第二步:倒入豆漿，拌勻。豆漿的量可以根據自己喜歡的口味調整。第三步:最後淋上辣油。豆粉混合醬的用途很多，可以作為調味醬澆在水煮蔬菜、烤魚、生菜沙拉、豬肉片上。香濃的豆香味給食材增添了不同的風味。
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