樂昌馬蹄以個頭大、皮薄肉嫩、水分充足、甜而無渣、酥脆可口著稱。具有清熱止渴、治脾熱、溫中益氣、開胃消腫、解毒的作用。
獼猴桃還是獼猴桃
吃獼猴桃能降低膽固醇、保護心肌，也被認為有刺激食欲、軟化血管、預防高血壓和冠心病、防治癌癥的作用。除鮮食外，還可加工成罐頭、果醬、果酒、保健飲料等。韶關是獼猴桃的主要產地之壹。
北江香菇
來自北江的蘑菇產於韶關各縣，始興是“北菇”的代表，具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特點，是傳統出口產品。香菇營養豐富，含有七種人體必需的氨基酸，具有降血壓、降膽固醇、預防肝病、輔助治療胃癌的作用。
龍腦
冰片又稱梅片，是壹種名貴的香料和中藥。其中右旋龍腦是雲南白藥、六神丸、侯豐散等多種名貴中成藥的重要成分。粵北山區有許多能生產天然右旋龍腦的梅樹。
三華裏
三華梅產於翁源縣三華鄉，品種繁多，其中以吉馬梅和蜂蜜梅風味最佳。三華李在芒夏至日成熟，是該市的反季節水果。其特點是果大、肉厚、無渣、核小、甜爽、清香。
粵北的石頭
粵北位於南嶺山脈中段，在構造上屬於華南褶皺帶的壹部分。它在地質歷史上經歷了多次造山運動，在褶皺、斷層、巖漿活動和間歇性向上運動的影響下，以及在流水、重力、風化等外力作用下，形成了獨特的地貌特征。蠟石在粵北分布廣泛，其中仁化產的蠟石更為珍貴。青花石，主產於樂昌，是壹種黑白原色反差大，花紋奇特，油質細膩的名石。青石，顏色為藍色，花紋明顯，反差大，主要產於曲江。硯臺，主要產於始興，形制奇特。彩石，主要產於奶源，拋光後花紋美觀。石英是壹種歷史悠久的著名園林石材，主要產於英國和德國。這縷石在粵北分布很廣。
白毛茶
白貓茶是中國著名的特種茶之壹。韶關的樂昌、仁化等縣的白貓茶以其獨特的香味和甜味而聞名。還具有生津止渴、提神醒腦、消食開胃、防癤止嘔、防齲齒、驅除口臭、降血壓等多種功效。經常飲酒可以強身健體，延年益壽。
馬壩油糯米飯
馬壩油糯米是曲江縣的傳統優質大米品種，以顆粒細膩、質地堅硬堅韌、晶瑩剔透、含油量高而聞名。它的紋路細長，晶瑩潔白，光滑柔軟，飯後齒頰留香。壹直是中國出口的主要大米品種之壹。馬壩糯米是曲江縣的著名特產，在封建社會曾被視為“貢米”。
甘慕童
甘木通是生長在粵北山區的壹種野生藥用植物。臨床試驗證明，甘木通治療高血壓、冠心病療效顯著，且具有用藥量少、藥效長、無副作用的優點。是壹種極具市場前景的藥用植物。甘木通在大瑤山、樂昌、乳源都有種植。