制作方法:主料:1胡蘿蔔，1紅薯粉條，適量水。調料:蔥1/4，姜2，大料1/2，胡椒粉6，色拉油45ml，鹽1g，醬油15ml。
制作過程:先將蘿蔔去皮切2-3mm絲，蔥、姜切條，粉絲泡軟，不銹鋼鍋中倒入色拉油，待六七成熱時，放入花椒、大料、蔥、姜翻炒至香；將蘿蔔幹炒至透明松散，然後倒入醬油翻炒均勻；最後加入泡好的粉條，加少量水，翻炒大概兩三分鐘，直到粉條筋，汁收的差不多了。
營養豐富的蘿蔔在中國民俗中被稱為“小人參”。到了冬天，它就成了家家戶戶餐桌上的常客。當代藥理研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的蛋白質和多種維生素，其中維生素C的含水量比梨高8-10倍。
蘿蔔含有多種能誘導身體的營養物質；白蘿蔔含有維生素C，維生素C是壹種抗氧化劑，可以控制黑色素生成，防止脂質空氣氧化，避免脂質堆積。
蘿蔔中含有大量的大豆蛋白、維生素C和葉酸片，食用後可以清潔血夜和皮膚，同時降低膽固醇，有利於維持毛細血管的延展性。
藥用價值中醫認為蘿蔔能止咳化痰清熱，治療消化不良，痰多聲嘶，癆咯血，惡心嘔吐，反酸。蘿蔔有化痰、止咳、止渴、清熱解毒的作用。
蘿蔔能提高機體免疫力，抑制腫瘤細胞的生長發育，對防癌抗癌具有關鍵的現實意義。經常吃蘿蔔可以軟化血管，預防糖尿病、心肌梗塞、膽結石等疾病。
蘿蔔絲炒面是壹道很有營養的菜。我覺得還有更有營養的菜。可以在評論區留言分享壹下妳覺得很有營養的東西。