刺猬的功效
皮膚被稱為異香仙衣，是壹種重要的中藥，具有降氣止痛的作用。刺猬肉是壹種高蛋白的頂級美味。烤肉可以補中元，調理胃氣，增強食欲。刺猬的脂肪可以治嚴重的腹瀉，搓擦可以治禿瘡疥瘡。刺猬有魚腥味。
刺猬的烹飪方法:去皮，切塊，焯兩次。
首先將新鮮的刺猬去皮，切塊，焯水兩次。然後加入少許油，放入姜，翻炒至肉呈金黃色。噴酒翻炒加水。水燒開後，把鍋裏的水瀝幹。放入高壓鍋中，加入水、胡椒粉、幹紅辣椒和適量的鹽。壓三分鐘，拿回鍋裏當刺猬吃。宰殺後，將刺猬剝皮、刺傷、開膛。
刺猬烹飪方法:炒刺猬肉
壹、原材料:1。材料:刺肉200克，竹筍50克，黃爪50克，水發木耳50克。
2.調料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕澱粉、胡椒粉、花椒水、豬油。
方法:
1.刺猬肉洗凈切片。黃瓜去皮，洗凈，切片。水發木耳去雜，洗凈撕小塊。
2.燒熱油鍋，爆香蔥、姜，爆香刺猬肉，人醬油、料酒、花椒翻炒幾下，下精鹽、筍片、黃瓜片、木耳翻炒入味，濕澱粉勾芡，放入花椒、味精，出鍋。註意:刺猬肉有滋補作用。竹筍有清熱化痰、益膈和清胃的功效。黃瓜有清熱、利水、去溫的功效。黑木耳健美強壯，兔子基本都能吃。就像其他動物壹樣。