佐料
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1白蘿蔔
佐料
鹽
幾個
精制糖
幾個
腌胡椒
三
白醋
幾個
糖醋白蘿蔔的制作方法
1.
蘿蔔切成條狀如圖1(最好買壹個很長很大的白蘿蔔)。壹般壹個中等大小的白蘿蔔可以腌制很多。
註意不要剝蘿蔔皮；帶皮吃起來更脆！
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2.
然後在白蘿蔔裏放適量的鹽，把水腌好。蘿蔔放多少鹽無所謂，放多放少；以後會有辦法的。用筷子攪拌鹽，蓋上保鮮膜靜置3-5小時，直到蘿蔔露出水面。
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3.
我把它放在冰箱裏，或者我不用把它放在冰箱裏。
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4.
儲存時可以再用筷子攪拌壹下，讓鹽腌制均勻。繼續蓋上保鮮膜腌制！
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5.
蘿蔔出水後，可以嘗壹嘗蘿蔔條。如果很鹹，就不需要在罐子裏放鹽了。如果稍微淡壹點，泡的時候需要加點鹽。
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6.
我用開水來冷卻水。同事說直接冷水可以，但是我覺得開水涼了應該更健康。沒有必要在水裏放鹽。至於放多少醋和糖，我要根據自己的口味把筷子在水裏蘸壹下。其實這裏是需要泡椒的。然而，因為那天晚上菜市場關門了，我沒有買泡椒，所以我向“晏子百味雞”商店買了它。後面味道也不錯，不過如果有泡椒可能會更好。
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7.
蘿蔔壹個壹個放進壇子裏，腌蘿蔔水不用，必須倒掉。
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8.
直到滿為止。
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9.
其實泡的時候家裏沒有壇子，也可以用碗或者盆來腌制。這裏我沒做好，就直接在盆裏腌了。蓋上保鮮膜，味道壹樣！
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10.
最後蓋上就大功告成了。壹般壹晚上就能吃完。中間的會煮的比較快，帶皮的需要腌很久。想吃多少吃多少，裏面的水可以第二次泡蘿蔔~
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自制糖醋白蘿蔔成品圖
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烹飪訣竅
1，腌制蘿蔔的時候鹽太多了，泡的時候不用放鹽。如果太淡，適量加鹽；
2、糖醋和辣椒可以根據自己的口味添加。如果妳喜歡又酸又辣的東西，就多加點醋和鹽。