葵花籽的營養價值
葵花籽富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素P的含量也很高。
1、葵花籽富含不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒、維生素E、維生素B1等營養元素；
2.其豐富的鉀有利於保護心臟功能，預防高血壓；
3.葵花籽富含維生素E，可防止衰老，提高免疫力，預防心血管疾病；
4.葵花籽中含有的植物甾醇和磷脂能抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，預防動脈硬化；
5.葵花籽還能調節腦細胞的新陳代謝，提高其抑制功能，因此可用於催眠。
葵花籽的功效
1，葵花籽性平，味甘，有補虛、降血脂、抗癌的功效。
2.豐富的鉀有利於保護心臟功能，預防高血壓，而維生素E可以促進血液循環，抗氧化，防止衰老。
3.植物甾醇和磷脂可以抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過高，預防動脈硬化。另外，多吃可以生發。
葵花籽的食用禁忌
1，食用:葵花籽適用於蟯蟲病、癌癥、高血脂、動脈硬化、高血壓、神經衰弱的失眠患者，每日用量不超過60克。
2、無食物:肝炎患者最好不要舔葵花籽。因為會損傷肝臟，引起肝硬化。壹次不要吃太多，以免上火。葵花籽中的蛋白質含有抑制睪丸的成分。男性如果吃多了，會引起睪丸萎縮，引起不孕，所以育齡男性不宜多吃。
葵花籽的飲食療法
1，葵花籽雞湯
原料葵花籽和母雞。
做法用葵花籽和母雞燉著吃。
治療頭暈的功效。
2.生葵花籽
生葵花籽。
做法可以生吃葵花籽，每天50 ~ 100克。
治療高血壓的功效。