紅豆鯽魚湯是壹種傳統藥膳。先把鯽魚的鱗、鰓、內臟去掉，洗凈備用。赤小豆洗凈浸泡，桑白皮洗凈。將鯽魚、赤小豆、桑白皮、生姜、陳皮放入燒開的鍋中，小火煮2小時，加鹽調味。
此湯具有清熱利濕、祛風消腫的功效。鯽魚具有益氣健脾、潤胃陰、利尿消腫的作用，並有降低膽固醇的作用。鯽魚可用於治療口瘡、腹水、水乳等疾病。
鯽魚具有益氣健脾、潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒、降低膽固醇的作用。鯽魚可用於治療口瘡、腹水、乳房水樣便等疾病。經常食用鯽魚可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖人群食用。
紅小豆含皂甙較多，能刺激腸道，故有良好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病、腎病、水腫等有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、防結石、健美減肥的作用；紅小豆是壹種富含葉酸的食物，產婦和哺乳期婦女食用紅小豆促進泌乳是有效的。
鯽魚:鯽魚不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前後喝茶。
赤小豆:鯉魚和赤小豆同煮，兩者都有利尿消腫的作用，用於治療腎炎水腫有很好的效果。但正因為利尿功能強，正常人應該避免兩者同時食用，盡量隔幾個小時吃壹次。能否壹起吃，因人的體質而異。