土豆的作用和功效，作為壹種非常常見的中草藥，禁忌人群會對這類食物更加敏感，這是生活中常見的補品。體質偏寒的人盡量少吃。土豆的作用和功效，教妳正確養生。
土豆的功能與功效1 1，通便。
土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病。所以經常吃土豆可以起到很好的通便排毒的作用，讓身體更健康。
2、利尿消腫
土豆中含有鉀，可以代替體內的鈉，此外還可以將鈉排出體外，有利於高血壓、腎炎、水腫患者的康復。
3.減肥
土豆只含0.1%的脂肪，是所有饑餓食物中脂肪含量最低的。吃土豆可以減少脂肪的攝入，可以使身體逐漸代謝掉多余的脂肪，達到瘦身的目的，但是不能吃太多。
4、胃和脾
土豆有和胃、調中、健脾益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳、皮膚濕疹也有治療作用。土豆中所含的纖維素質嫩，對胃腸粘膜無刺激作用，可減輕疼痛或減少胃酸分泌。經常吃土豆已經成為防治胃癌的輔助療法。
5.美麗美麗
土豆是壹種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，因此具有壹定的美容和抗衰老作用。經常吃土豆的人身體健康，衰老緩慢。
6.降低血糖和血脂
土豆能為身體提供許多具有獨特維護功能的粘液蛋白。能促進消化系統、呼吸系統、關節囊和漿膜腔的濕潤，預防心腦血管疾病和全身脂肪堆積，保持血管的延展性，有利於預防主動脈粥樣硬化的發生。
7、補充營養，可作為主食
土豆富含維生素和鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐富。它能給人體提供大量熱能，人僅靠土豆和全脂牛奶就能維持生命和健康。在歐美，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。
土豆的作用和功效2土豆，學名土豆，又名山藥蛋。它營養豐富，被營養學家稱為“完美食品”。既可以當菜，也可以當菜。
在法國，土豆被稱為“地下蘋果”。土豆牌營養成分齊全，易被人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。
馬鈴薯配料簡介
馬鈴薯(Solanum tuberosum L .)屬於茄科黍屬，其塊莖可食用，是僅次於小麥、水稻和玉米的世界第四大糧食作物。土豆，又稱雞蛋、土豆、洋芋等。，是茄科的塊莖。它和小麥、水稻、玉米、高粱壹起成為世界五大農作物。土豆原產於南美洲的安第斯山脈，人工種植的歷史可以追溯到約公元前8000年至公元前5000年的秘魯南部。主要的馬鈴薯生產國是中國、俄羅斯、印度、烏克蘭和美國。中國是世界上馬鈴薯總產量最多的國家。2015年，我國將啟動馬鈴薯主食化戰略，推動馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成為大米、小麥、玉米之外的又壹主食。
馬鈴薯的營養成分
馬鈴薯具有很高的營養和藥用價值，營養豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等。)，維生素等成分，而且其營養結構也比較合理，所以被稱為“地下蘋果”。它含有比蘋果多得多的蛋白質、維生素C、維生素B1和維生素B2；
1，維生素C是蘋果的10倍。
2.b族維生素是蘋果的四倍。
3.鈣、磷、鎂、鉀的含量是蘋果的幾倍到幾十倍，尤其是鉀的含量，可以說是蔬菜中的第壹位。
4、富含碳水化合物，能供給人體大量熱能。
5.馬鈴薯皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸具有抗氧化和抗癌作用，硫辛酸可以淡化斑點，防止皮膚老化。
6.它含有能幫助預防老年病的膳食抗氧化劑和大量優質纖維素，能預防便秘和預防癌癥。
土豆的營養價值
土豆的維生素含量是胡蘿蔔的兩倍，大白菜的三倍，西紅柿的四倍，維生素C的含量是蔬菜中最高的。專家發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉，人們的主食是土豆。
1.除了蛋白質，土豆還含有豐富的碳水化合物，每100g高達16.8g，並含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2以及鈣、磷、鐵等礦物質。同時，它還含有維生素B6，具有預防動脈硬化的作用。所以經常吃土豆可以降低腦溢血的發病率。
2.土豆含鉀豐富，100克中含502毫克，被稱為高鉀蔬菜。人體內的鉀可以加強肌肉的興奮性，維持心跳節律，保護心肌。鉀是鈉的克星，能防止高鹽攝入引起的血壓升高，有明顯的降壓作用。
3、土豆深色的皮富含維生素和鉀，去皮會損失營養。研究表明，靠近馬鈴薯皮下層的部分含有多達80%的維生素，比馬鈴薯內部的肉要高得多。
4.土豆營養豐富，是抗衰老食品之壹。土豆富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素和大量優質纖維素，以及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉。這些成分在人體抗衰老和預防疾病的過程中起著重要的作用。
5.吃土豆不用擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有饑餓食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，讓身體逐漸代謝掉多余的脂肪，消除妳的後顧之憂。
6.土豆含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素和維生素C，能促進脾胃的消化功能。
7、土豆含有少量龍葵，可減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有壹定的治療作用。
8.馬鈴薯的營養價值很高，優質澱粉含量約為16.5%。土豆中的澱粉在體內吸收比較慢，不會導致血糖上升過快。它還含有大量的木質素，被譽為人類的“第二面包”。
9.土豆中含有大量的優質纖維素，可以為腸道內的腸道微生物提供大量的營養物質，促進腸道微生物的生長發育。同時還能促進腸道蠕動，保持腸道水分，防止便秘，預防癌癥。
10，山西人愛說“山藥蛋是寶中之寶，壹頓飯分不開。”土豆含維生素C，熱值高。生活在現代社會的上班族最容易受到抑郁、沮喪、焦慮等負面情緒的影響。土豆可以幫妳解決問題。食物能影響人的情緒，是因為它所含的礦物質和營養物質能作用於人體，改善精神狀態。做事虎頭蛇尾的人，大多是因為體內缺乏維生素A和C，或者攝入酸性食物過多。土豆可以幫助妳補充維生素A和C，還可以在提供營養的前提下，替代肉類攝入過多導致的食物酸堿度失衡。
馬鈴薯的功效和作用
(壹)土豆的功效
性味:甜；性別平等。
歸經:入胃、大腸。
主治:和胃補中；解毒消腫。主胃痛；疤痕肋骨；癰腫；濕疹；燃燒。
(二)土豆的作用
1，瀉藥。
土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病。
2、降血糖血脂，美容養顏。
土豆能供給大量對人體有特殊保護作用的粘蛋白。能促進消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔的潤滑，防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化。土豆也是壹種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，因此具有壹定的美容和抗衰老作用。
3、補充營養，調理身體。
土豆富含維生素、鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐富。在歐美，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。土豆中含有鉀，可以代替體內的鈉，同時將鈉排出體外，有利於高血壓、腎炎水腫患者的康復。
4、消炎止痛。
如果用生土豆消炎消腫止痛，把土豆削皮，切成薄片貼在臉上，又涼又舒服。過壹會兒妳又腫又熱的臉就熱了。繼續換新的，慢慢感覺痛苦減輕了。換三次後，半小時後疼痛停止，腫脹開始消失。
5、痘痘。
土豆對治療臉上的痘痘也很有效。我臉上有壹顆粉刺。只要發現開始出現，感覺有些腫痛的時候，就趕緊貼上去，半小時後再換。就算我換幾次，這個小疙瘩也再也回不來了。如果痘痘已經開始有膿頭了，或者妳還在上面貼生薯片，壹定要切薄，這樣貼在臉上就不容易脫落，還可以經常換。這種帶膿的疙瘩也是可以消除的，只要長期貼，多換，臉上就不會有色素沈澱和凹陷了。
6、活血消腫。
壹邊喝生土豆汁，壹邊喝生姜雞蛋水，每天早上起床後和晚上睡覺前空腹時喝。壹是可以滋潤受傷的黏膜；二是能祛寒活血。兩者結合有很好的消腫效果。
7.緩解關節疼痛。
將生土豆和生姜搗碎後敷在腫脹的關節上，還可以治療老年人常見的膝蓋疼痛。
8.滋潤皮膚。
土豆也有很好的護膚養顏作用。土豆汁直接敷臉的美白方法，可以矯正夏天曬黑的皮膚，對夏天的斑點效果更明顯。將煮熟的土豆切片，貼在眼睛上30分鐘，可以減輕下眼袋的浮腫。貼上生土豆面膜20分鐘，不僅可以用於下眼瞼水腫，面部浮腫，還可以拉伸面部，消除皺紋和皺紋，使整個面部光滑細嫩。
9.治療痤瘡。
土豆洗液對年輕人常患的痤瘡有很好的治療作用。操作時，先將壹個土豆放入碗上方的篩子中磨碎至汁液滴落，然後用棉球蘸取汁液塗抹在臉上，晾幹後徹底洗凈。
10，美甲。
如果妳漂亮的指甲上有斑點，只需在指甲上塗上土豆汁過夜，第二天早上洗掉即可。這樣指甲就會變得光滑細膩完美。