燒開鍋；首先，我們把牛肉放入冷水中，加入壹些鹽，靜置壹會兒，泡出壹些血，然後洗幹凈，取出備用。然後我們把牛肉放在鍋裏的冷水裏慢慢煨，等血煮開了就出來了。我們可以用砂鍋把它切掉，然後不管它。這種牛肉絕對沒有血絲，煮熟了味道更好。以上是去除牛肉和其他肉類血液的建議。
如果想吃牛肉，避開炎熱，那就在煮牛肉的時候加點涼性蔬菜吧，也就是所謂的“冷熱搭配法”；涼菜懂什麽？如胡蘿蔔、土豆和大白菜。壹旦煮熟，血塊會凝結在牛肉裏，很難出來。這樣，牛肉就會有很濃的香味。
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