這兩種蔬菜是苦瓜和苦菜，味道比較苦，吃的人不多。但是這兩種苦菜非常適合夏天經常食用。
苦瓜是夏天很常見的時令蔬菜。苦瓜形狀很長，表面有許多不均勻的褶皺。苦苦瓜味苦，可用於炒菜、燉湯，也可涼拌食用。苦瓜因為味道苦，被很多人嫌棄。其實苦瓜的營養價值很高。苦瓜含有大量的維生素C、鈣、鉀等營養物質。夏天常吃苦瓜有清熱去火的好處，對身體有好處。
推薦做法
苦瓜雞蛋餅
材料:苦瓜壹個，雞蛋三個，面粉適量。
練習:
1.苦瓜洗凈切成兩半，去掉裏面的果肉和籽，切成薄片備用。
2.鍋中倒入適量的水，燒開。加入苦瓜焯半分鐘，撈出控幹水分備用。
3.將苦瓜剁碎放入湯盆，加入適量面粉，打入3個蛋液，用筷子拌勻。加入鹽、胡椒粉和水拌勻備用。
4.鍋內倒入適量食用油，油熱時加入苦瓜和蛋液，煎至兩面金黃，切成小塊，盛出。
苦菜是壹種非常脆嫩的綠色蔬菜。苦菜是很好的蔬菜。苦菜的營養價值很高，含有大量的維生素C、鈣、鉀等營養物質。苦菜很適合夏天吃。苦中帶苦，可用來洗吃涼拌炒菜。夏季多吃苦味蔬菜，有助於身體清熱去火。
推薦做法
炒苦菜
配料:苦菜和大蒜。
練習:
1.苦菜用清水洗凈，控制水分。大蒜去皮，洗凈，切碎備用。
2、鍋中倒入水燒開，放入苦菜焯1分鐘撈出裝盤。
3.鍋內倒入食用油，燒熱油，放入大蒜翻炒至香，放入苦菜翻炒均勻，加鹽翻炒至熟。
夏天最適合經常吃以下幾種谷物，這種谷物就是苦蕎。夏天經常吃苦蕎對身體很有好處。
苦蕎粒和小麥壹樣大，顏色深綠。苦蕎的營養價值很高，含有大量的維生素、鈣、鉀、磷等營養成分。苦蕎可以用來泡茶，也可以磨成粉用來做饅頭或者蒸餃。夏天吃苦蕎對身體很有好處。
推薦做法
苦蕎蒸餃
食材:蕎麥粉，豬肉半斤，韭菜半斤。
練習:
1.豬肉去皮，洗凈，剁成肉末，放入湯盆。韭菜洗凈剁成肉末，加入鹽、醬油等調料拌勻備用。
2.在苦蕎粉中加入適量的水，攪拌均勻，揉成面團，然後揉成長條，切成大小均勻的小劑量，用搟面杖搟成薄片。
3.將肉餡包成薄片，包入餃子，放入蒸籠，隔水大火蒸熟，取出。
夏天最適合喝兩種茶，金銀花茶和蓮子芯茶。這兩種茶對清熱去火很有好處。
金銀花分別開白色和黃色的花。金銀花很漂亮。金銀花可以用來泡茶，或者煮粥煲湯，都是不錯的做法。夏天經常用金銀花泡茶，可以幫助身體清熱去火，對身體非常好。
金銀花茶
成分:金銀花
做法:金銀花用清水洗凈，放入杯中，倒入剛燒開的水，蓋上蓋子，靜置5分鐘。喝的時候加點糖調味。
金銀花茶的顏色有點淡黃色，香味宜人。
蓮子芯是新鮮蓮子的嫩芯，顏色有綠有黃。蓮子是壹種食品和藥物。蓮子芯可以用來泡茶。蓮子芯味苦，夏天經常用來泡茶，可以去心火，對身體很好。
蓮子芯茶
成分:蓮子芯
做法:蓮子芯用清水洗凈，放入杯中，倒入剛燒開的水，蓋上蓋子，靜置5分鐘。喝的時候加點糖調味。
蓮子芯茶色澤淡藍，清香撲鼻。