泡好的筍幹怎麽炒才好吃？竹筍是我們日常生活中經常吃的壹種食物。竹筍可以鮮食，也可以腌制曬幹，深受人們的喜愛。下面我們就來看看這篇文章，學習壹下如何炒泡筍幹。
泡好的筍幹怎麽炒才能嘗到1的食材？
300克筍幹
300克豬前腿
1青椒
姜1塊
準備筍幹300克，豬前腿300克，青椒1，生姜1。
將筍幹用清水浸泡30分鐘，洗凈。豬前腿切成薄片，青椒切絲，姜切片。
鍋加熱，放油，油五成熱時放姜片。加入豬肉，用中火煎。
豬肉煎至兩面金黃時，放入竹筍，加入1湯匙鹽翻炒。
加兩碗水，以蓋菜為宜，蓋好，燒開，撤去火上的水。
水快關的時候放入青椒絲，加入醬油翻炒至青椒熟。
出鍋，上桌加壹盤，嘗嘗。竹筍有嚼勁，又脆又嫩，吃筷子都停不下來。
泡好的筍幹怎麽炒？2.筍幹是硬的，只是妳沒有掌握浸泡的方法。
現在很多人做菜都會提前泡筍幹。只是泡頭發的時候，大部分人選擇直接把筍幹放進冷水裏。但是這樣做出來的筍幹不僅硬而且特別難嚼。這是因為很多人不喜歡吃筍幹。
其實這個問題的產生是因為大家都沒有掌握正確的泡發方法。只要每個人都能掌握正確的泡發方法，那麽整理後的筍幹又嫩又好吃，特別好嚼。即使是家裏的老人和小孩也能吃很多。
筍幹洗凈，用淘米水揉搓。
像廚師朋友壹樣，他跟我分享了壹個小技巧。首先準備好筍幹，用清水沖洗幹凈，去除表面所有的灰塵和雜質。
然後在菜裏倒入適量的水，再倒入壹小碗米，反復搓米，搓壹會兒，然後把淘米水放到另壹個盆裏，再把筍幹倒進淘米水盆裏。然後在盆上蓋上保鮮膜，讓筍幹泡壹整夜。
清洗後加入適量調料。
筍幹充分浸泡後，用清水洗兩遍。清洗後可以切成細長的條狀。準備壹個鍋燒水。水燒開後，放入加工好的筍幹，煮5分鐘左右取出。
水瀝幹後，可以放入盤中，加入適量的鹽、糖、香醋和醬油。如果喜歡吃辣椒，還可以加點切碎的小米。(當然這些調料還是要根據每個人的個人口味來搭配！)用筷子攪拌均勻就可以吃了。
筍幹不要用冷水洗，要用淘米水。
結論:所以，以後妳做筍幹的時候，不要把筍幹直接放進冷水裏。壹般廚師都會用淘米水，因為淘米水可以吸附筍幹表面的雜質，也更容易浸泡筍幹。
這樣泡出來的筍幹，煮熟後會變得更加鮮嫩可口，而且特別好嚼。
筍幹怎麽炒？3竹筍，即竹子的嫩莖，肉質細嫩，清香可口，素有“菜中第壹品”之稱。竹筍是壹種低糖、低脂肪、高纖維的食品。含有較多的粗纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，緩解便秘。所以又叫“刮油菜”，是減肥保健的有效蔬菜。
竹筍性味甘涼，有“益九竅，通血脈，化痰生津，消食腹脹”之功(《綱要補遺》)。常食可清熱化痰，宣通膈氣，促進痘疹。可用於治療水腫、急性腎炎、糖尿病和便秘。
竹筍對健康的益處
低熱量:很多人沒有意識到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路裏。所以對於減肥者來說是個不錯的選擇。
富含纖維:竹筍的另壹個重要保健功能是幫助減肥，因為它含有豐富的纖維成分。所以，這種食物也有助於我們抑制饑餓感。此外，高纖維成分還有助於消化和治療便秘，因此對消化系統的健康也有好處。竹筍的纖維也可以用作身體的冷卻劑。
鉀:竹筍富含鉀。鉀是壹種調節血壓的礦物質。因此，食用竹筍有助於保持血壓健康。
竹筍的保健功能還包括抗氧化特性，對預防癌癥和增強免疫系統健康特別有益。其抗炎成分還能有效降低潛在疾病的風險。傳統醫學壹直使用竹筍作為草藥成分來治療膽囊引起的痙攣。
對於想用天然藥物降低膽固醇水平的人來說，竹筍也是最佳選擇之壹。研究表明，食用竹筍與降低“壞膽固醇”有關，因此可以降低患心臟病的風險。