黑豆活血粥
材料:取黑豆、粳米100克,蘇木15克,雞血藤30克,元胡粉5克,紅糖適量。
做法:先將黑豆洗凈,放入鍋中,加入適量清水,煮至五成熟。另外,將蘇木和雞血藤加水煎煮40分鐘,濾渣。藥液和黑豆同時煮。八成熟時,加入粳米、元胡粉和適量水,煮至熟,加入紅糖攪拌均勻。
功效:本方具有補腎活血、通絡止痛的作用,適用於氣滯血瘀型血管性頭痛患者。
羊腎黑豆湯
材料:豬腰500克,黑豆50克,杜仲10克。
做法:將羊裏脊肉切塊洗凈,去腥,用開水浸泡3分鐘。將黑豆、杜仲、菖蒲、生姜放入鍋中,小火煮30分鐘。加入羊裏脊,繼續小火燉。
功效:滋腎,壯腰強腎,治腎炎,活血化瘀。
黑豆雖然有補腎的功效,但也不宜多吃。暴飲暴食不易消化。
黑豆不適合生吃,吃不到黑豆的營養,對胃也不好。黑豆最好煮熟了再吃,煮熟的黑豆營養才能充分釋放。生黑豆中的胰蛋白酶抑制劑會降低人體對蛋白質的吸收,血凝素會抑制生長。這些成分經過加工烹飪後不會對人體造成傷害,但是生吃黑豆就危險了。黑豆要適量食用,不要吃太多,也不要生吃,以免吃多了對身體不好。
大家都知道黑豆補腎的說法。這些食療方法營養價值豐富,還能促進新陳代謝,增進食欲,有利於提高免疫力,補腎,對壹些腎虛體質差的人有好處。