表現為胃脘痛，胃脘痛甚至具有威脅性，頻繁噯氣，輕度窒息，或惡心、嘔吐、反酸、舌苔白、脈沈。藥膳應以疏肝和胃為基礎。
陳皮肉絲
原料:胡蘿蔔200g，瘦肉100g，陳皮10g，植物油適量，鹽適量，黃酒適量，蔥適量。
制法:胡蘿蔔切絲，豬肉切絲，加鹽和黃酒，拌勻，陳皮泡軟，再切絲。將胡蘿蔔炒至八成熟，再將肉絲、陳皮放入油中翻炒3分鐘，加入胡蘿蔔絲、少許鹽、黃酒，加水少許，小火煨七八分鐘，撒上蔥花。
特點胡蘿蔔味甘、性平，有健脾、消積、寬胸的作用。它們被稱為“小人參”，富含胡蘿蔔素。陳皮辛溫，有理氣作用。瘦豬肉味甘、鹹、平，入脾胃經能滋陰潤燥、益氣。三味藥配伍達到了益胸膈、養脾胃、疏肝理氣的目的。淺表性胃炎或萎縮性胃炎的人可以吃。
胃熱陰虛型
表現為胃有灼熱感，胃痛不規律，夜間禁食厲害，口幹口苦，乏力少食，苔黃，脈數。藥膳以滋陰清胃、疏肝清熱為主。
詩雨粳米粥
原料為石斛12g、玉竹9g、大棗5g、粳米60g。
方法:先將石斛、玉竹略洗凈，煎煮，去渣取汁備用。粳米洗凈，加入大棗、藥汁和水用文火煮至稠熟。每天吃棗和粥1次，持續5到7天。
特征石斛味甘，微寒，歸胃腎經。是壹種滋養胃陰、生津止渴、滋養腎陰、祛虛熱的產品。玉竹性味甘、平、潤，能生津、養胃、養陰、潤肺。大棗為脾之果，能健脾益氣。以上三味配以甘平養胃粳米，煮成粥。經常食用可以養胃陰，清胃熱。本品適用於萎縮性胃炎。
脾胃虛寒型
表現為上腹部隱痛，喜溫壓，溫痛減輕，口不渴，喜熱飲，飯後飽脹，乏力，手腳不溫，舌淡苔白，脈沈細。藥膳應以健脾益氣、溫中和胃為主。
砂仁條
原料:砂仁10g，豬肚1000g，花椒3g，花椒5g，姜15g，蔥15g，植物油，料酒，鹽，濕澱粉。
方法將砂仁曬幹，研成細粉，將五花肉放入沸水中焯壹下，撈出去內膜。將清湯倒入鍋中，放入五花肉，放入姜、蔥、花椒煮熟，取出五花肉，冷卻後切成條狀。炒鍋加入植物油，趁熱翻炒肚條，加入砂仁、花椒、料酒、鹽和少許原湯，用原湯翻炒勾芡澱粉。
特點此菜五花肉味甘溫，入脾胃經，為養脾胃之品。砂仁辛溫，可祛濕、行氣、和胃。花椒、辣椒、姜、蔥為辛溫之品，可溫中散寒。以上食物相輔相成，溫補脾胃，祛胃寒，幫助脾陽達到健胃的目的，適用於淺表性胃炎。
慢性胃炎患者要註意飲食，多清淡，少脂肪，少甜食。不是偏食，壹日三餐要定時定量。食物宜軟、溫、慢，烹調宜蒸、煮、煮、燉，硬而粗糙的食物少吃。如果能重視起來，堅持食療，大多數淺表性胃炎是可以改善或治愈的，而萎縮性胃炎也可以長期保持穩定或改善。