小米富含維生素B1、B12等。，有預防消化不良和口瘡的作用。小米有防脹氣、防嘔吐的作用；還具有滋陰養血的作用，可以調理虛寒產婦的體質，幫助其恢復體力；小米有減少皺紋、斑點、色素沈著的作用。
小米南瓜粥
材料:小米150克，南瓜300克。
做法:南瓜去皮切塊，小米洗凈，放入電飯煲中浸泡1小時，煮至軟爛。
小紅糖粥
原料:小米150g，大棗10g，花生仁，瓜子仁，紅糖10g。
練習:
1，小米洗凈，放入湯鍋中，用清水浸泡30分鐘左右；大棗洗凈，去核，棗肉切碎備用。
2.取湯鍋，註入適量清水，煮沸後放入小米，轉小火慢煮。待小米開花，加入切好的紅棗，攪拌均勻，繼續煮。紅棗軟爛後，加入紅糖和花生，拌勻，煮幾分鐘。
小米山藥粥
材料:山藥45克，小米50克，白糖。
練習:
1.山藥洗凈去皮，切成小塊；用水洗小米。
2.鍋中加水1000ml燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥壹起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，加適量糖拌勻即可食用。
蛋黃小米粥
材料:小米2小把，雞蛋1個。
練習:
1.砂鍋裏加兩碗水，燒開；小米洗兩遍，瀝幹水分；雞蛋煮好了。
2.鍋裏的水燒開後，加入小米，攪拌幾下。中火燒開後，改小火煮5分鐘。
3.剝去蛋殼，取出蛋黃，放入碗中，用勺子壓碎。將小米粥放入碗中，撒上碎蛋黃。
小米紅棗粥
原料:小米30g，大棗10。
練習:
1.小米洗凈瀝幹；紅棗洗凈去核。
2、小米，放入鍋中，小火煸炒至幹，飄出香味。
3.將炒好的小米倒入砂鍋中，放入去核的紅棗，倒入足夠的冷水，大火燒開，轉小火，直至粘稠成粥。
小米玉米粥
原料:小米150g，碎玉米80g，冰糖。
練習:
1.將小米、玉米須洗凈，放入鍋中，加水大火煮開。
2、轉小火，用勺子攪拌，然後煮到米飯軟粘，根據自己的喜好加入冰糖。
雞肉豆腐胡蘿蔔小米粥
配料:小米、雞肉、豆腐、胡蘿蔔。
練習:
1，先煮小米粥；雞胸肉剁碎，和嫩豆腐壹起放入攪拌機打成雞豆腐糊。
2.將雞肉豆腐糊用開水焯壹下，做成小雞肉豆腐丸；胡蘿蔔切片，蒸熟，碾碎。
3.將胡蘿蔔泥拌入粥中，然後加入煮熟的雞肉豆腐。
蘑菇芹菜小米粥
材料:小米30克，芹菜20克，香菇2朵。
練習:
1，芹菜葉洗凈，切丁，用開水略焯壹下；蘑菇去蒂，洗凈，切塊。
2、湯鍋加冷水燒開，放入小米煮，中火煮至小米發漲，放入香菇丁繼續煮。
3、蓋上鍋蓋，轉小火煮小米，煮芹菜丁。
想煮甜的小米粥，要註意:小米粥不能太稀；不要用手搓米，避免長時間浸泡，避免用熱水淘米。