荸薺，別名菱角、荸薺(浙江柳市、安徽蕪湖)、水果(安徽無為)、黑芋頭、栗子、梨、荸薺、田童草[浙江杭州]、慈姑(四川、湖南
營養成分:
據測定，每100g鮮制品含68g水、21.8g碳水化合物、1.5g蛋白質、0.1g脂肪、0.5g粗纖維、5mg鈣、68mg磷、0.4mg鐵、0.01mg胡蘿蔔素和維生素。尤其是莖類蔬菜中磷含量最高。
菱角的功效
用1治療呼吸道疾病
在呼吸道傳染病的季節，食用新鮮的荸薺有利於防治腦膜炎、麻疹、百日咳和急性咽炎。
2通便利尿作用。
荸薺含有粗蛋白和澱粉，能促進大腸的蠕動。臨床上常用於治療熱毒引起的積食、大便幹燥。菱角湯能利尿通淋，對尿道感染患者是壹種很好的食療方法。
糖尿病的治療
荸薺肉質細嫩，生津止渴，對糖尿病患者有壹定的輔助治療作用。
4清肺化痰
荸薺味甘，性寒，能清肺熱，粘液豐富。有潤肺化痰之功，故可清痰熱，治肺熱咳嗽，痰黃黏稠。
5功能性子宮出血
功能性子宮出血常表現為月經紊亂和異常子宮出血。現代醫學壹般將功能失調性子宮出血分為有排卵性功能失調性子宮出血和無排卵性功能失調性子宮出血。排卵性功能失調性子宮出血常見於育齡婦女，無排卵性功能失調性子宮出血更常見於青春期或絕經期婦女。實踐證明，使用荸薺、薺菜對子宮出血患者進行藥膳治療，對女性功能性子宮出血有較好的療效。
6其他常用的臨床效果
菱角用於治療舌紅津液少，咽幹咽痛，醉酒嗜睡等癥狀。高血壓、便秘、痔瘡出血等患者。，應吃鮮菱角搗爛外敷，可治女性乳頭皸裂。如果制成荸薺粉，口服清咽化痰，有利於咽喉和聲帶的保健。煮菱角和海蜇可以治療甲狀腺腫。
相關人士:
1，壹般食用。
2、當全身浮腫，小便不利或小便短時，食用效果很好。
3、燥熱口渴，咽喉幹痛，消化不良者宜食。
4、適用於預防兒童流行性腦脊髓膜炎和麻疹。
5、發燒的時候可以多吃點。
6、癌癥患者，濕熱黃疸的人也有很好的效果。
7.經期不吃生冷食物。
8、糖尿病患者不宜多吃。
9.因為寒冷，脾腎兩虛、血虛的人要慎食。