1，肉桂
肉桂，學名:柴桂，又名肉桂，是樟科的樹皮和印相、細葉肉桂或肉桂等肉桂植物的總稱。本品是食用香料或烹飪調料。
2、八角
八角常用於日常調味，如燉、煮、腌制、鹵制、浸泡等。，也可以直接加工成五香調味粉，主要用來增強濃郁的香氣。素菜的使用主要體現在湯裏肉菜的香氣。
3.辣椒
為木本植物，味辛、麻、香。所有動物原料都可以。多用於煎、煮、鹵、烤、炸、炒類菜肴。果實紫紅色，稍有凸起的油點散布。其果皮可作調料，可提取芳香油，可入藥，可食用種子，可加工肥皂。
4、甘草
甘草為多年生草本植物，根和根莖粗壯，為滋補中草藥。壹種對人體非常好的藥，藥用部位是根和根莖。藥材根為圓柱形，長25 ~ 100 cm，直徑0.6 ~ 3.5 cm。
5.小豆蔻
中藥名。它是姜科植物砂仁或爪哇豆蔻的幹燥成熟果實。根據產地不同，分為“原豆蔻”和“印尼豆蔻”。祛濕行氣，溫中止嘔，開胃消食。
6.白芷
根入藥有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛的作用。主治:感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。紅白白帶、疼痛、癤腫等。，也可用作香料。北方部分省區種植，大部分自產自銷，少數從外省調入。壹般生於森林、林緣、溪流、灌木和山谷草地。
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