我自己處理豬肺的時候，先把水倒進豬肺的氣管裏，然後豬肺就會膨脹變大，然後我把豬肺裏的水倒出來，洗幾遍。洗過的豬肺顏色是雪白的。
幹凈的豬肺可以炒，可以煲湯，也可以煮粥。豬肺很滋補，味甘，微寒，能補肺，治肺虛咳嗽，治肺虛咯血。
豬肺是最美味的湯。煮湯或煮粥的話，最好把豬肺切成小塊，先在開水裏抄壹遍。
1、蘿蔔杏仁豬肺湯:豬肺血洗，白蘿蔔1 ~ 2個，杏仁15g水煮食用。能治慢性咳嗽。
2、糯米豬肺湯:糯米100 ~ 150克，豬肺壹個，血洗* * *煮湯，煮熟了吃。可用於治療痰多口臭、哮喘、咳嗽和氣短。空腹時可分2 ~ 3次。
3、豬肺粥:豬肺壹個，洗凈切片，用香油炒熟，放入鍋中，加入100克糯米煮粥。治療肺虛咳嗽。
4.生姜杏仁豬肺湯:豬肺250克洗凈切塊，北杏仁10 ~ 15克水煮。煮熟後倒入1 ~ 2湯匙姜汁，加鹽調味。具有止咳、祛痰、潤肺的功效。適用於老年慢性支氣管炎、咳嗽、寒痰過多(白泡痰)、久咳、腸燥、便秘者。
5、雪梨豬肺湯:豬肺洗凈切塊，雪梨去皮切塊，壹起燉，可以放兩片姜，幾滴料酒去腥。如果想增強滋補效果，還可以在湯裏放壹兩片山藥、黃芪、黨參。
湯裏的食材不要放大，大料的味道太濃，容易掩蓋湯的鮮美！