阿爾茨海默病的飲食調理目前越來越明顯，阿爾茨海默病對我們的生活危害更大。現在很多老年人都患有阿爾茨海默病，不僅讓負擔沈重的家庭雪上加霜，我們針對阿爾茨海默病提出以下飲食調理。
老年癡呆癥的飲食調理1老年癡呆癥的飲食原則
(1)註意補充優質蛋白質。優質蛋白質容易被人體充分利用，如瘦肉、蛋、奶、魚等。
(2)碳水化合物攝入，以澱粉為主，果糖為輔，以利於消化吸收。
(3)註意補充維生素和微量元素。老年癡呆癥患者常有代謝紊亂，主要表現為缺乏維生素B1、維生素C、鋅、硒，鉛的含量也是正常人的1。5~4。0次。因此，多吃新鮮蔬菜和水果來補充維生素。同時註意鋅的攝入，主要通過牡蠣、肉、蛋、奶等食物來補充，多吃富含卵磷脂的食物，如大豆、蛋黃、肝臟、魚類等。這樣可以提高思維能力和記憶力。
(4)多吃具有益智作用的食物，如茯苓、山藥、枸杞、荔枝、芝麻、大棗、桂圓、柏子仁、桑椹、白菜等。
老年癡呆癥的飲食禁忌
(1)不要吃太多。吃得太多，全身血液過於集中在胃腸道從事消化工作，大腦供血不足，會影響人的思維和記憶，使學習和記憶能力下降，老年人容易患癡呆癥。
(2)不吃油炸、油膩、辛辣食物，不吸煙、不飲酒。盡量不用或少用鋁制餐具。
老年癡呆癥的飲食療法
(1)瘦肉銀耳粥。銀耳20克，瘦肉50克，大米50克。銀耳用清水浸泡，洗凈備用；瘦肉洗凈，切絲；大米清洗幹凈。將銀耳和肉絲壹起放入鍋中，加入清水500毫升，增加大米，用武火煮沸，再用文火煮，制成粥。
(2)山藥羊肉湯。山藥30克，羊肉50克，黃酒適量，蔥、姜、蒜、鹽適量。山藥洗凈切絲；將羊肉洗凈，切絲，放入沸水中浸泡1小時，去除浮沫，撈出瀝幹水分:蔥、姜切末，搗成蒜泥。將山藥、羊肉壹起放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，撇去泡沫，加入黃酒、蔥、姜、蒜、鹽，文火煮20分鐘。
(3)枸杞炒肉絲。枸杞20克，瘦豬肉50克，鹽、味精、醬油、食用油各適量。枸杞洗凈備用；瘦肉洗凈切絲。鍋裏放油，燒熱，放入枸杞和肉絲，加入料酒和醬油，翻炒至肉絲熟透，加鹽和味精，翻炒幾下。
老年癡呆癥的飲食調理2 1，核桃。富含不飽和脂肪酸的亞油酸，被人體吸收後可以成為腦細胞的成分。
2、納豆。所含的粘蛋白能抑制血糖水平的升高；納豆中還含有納豆激酶，可以促進血液循環，預防腦梗塞。
3.油性沙拉醬。這種沙拉醬有助於保持大腦健康，因為油性沙拉醬中的維生素E是壹種強有力的抗氧化劑。
抗氧化劑可以防止神經元(大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經細胞)被氧化，從而防止或延緩大腦損傷。維生素E可以延緩中度至重度認知障礙患者的記憶喪失過程。
4、龍眼肉。有利於治療老年癡呆癥和心脾血虛，也有助於防治畏寒、乏力、面腳浮腫。
5.南瓜。富含β胡蘿蔔素、維生素C、E等抗氧化成分，還含有豐富的膳食纖維，有助於人體提高免疫力。
6.雞雜。雖然雞雜(包括頸、心、雞胗、肝、腎等。)很難做到優雅，它含有大量的維生素和礦物質。雞內臟中含有的維生素B12有助於保持大腦思維功能的敏銳。
在食用上述食物預防阿爾茨海默病的同時，我們還應註意以下幾點。
1，對事物始終保持高度的興趣和好奇心，可以增加人的註意力，防止記憶力下降。老年人要多做有趣的事情，多參加公益活動和社會活動，增強大腦神經。
2、防治動脈硬化。動脈粥樣硬化是癡呆癥的主要“敵人”。調整飲食，減少鹽分，進行適當的體育鍛煉，有助於預防動脈硬化。
3.均衡飲食，避免攝入過多的鹽和動物脂肪。鹽的日攝入量應控制在10g以下，少吃動物脂肪和糖，均衡攝入蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。
4.補充有益礦物質和微量元素。缺乏必需的微量元素(如鋅等。)會導致大腦供血不足，血管疾病和癡呆癥。
5、不僅要註意以上幾點，預防阿爾茨海默病，還要保持樂觀開朗的心情。