豬油的功效
補虛:豬油能滋補五臟，尤其是脾胃和肺。豬油味甘，能健脾和胃，幫助消化，增進食欲。所以脾胃虛弱，食欲不振，身材偏瘦的朋友可以用豬油來增肥。
排毒:豬油不僅能治療婦科炎癥，還能解決？肝毒性？。
潤燥:豬油使人的皮膚光滑細膩有彈性，治療脫發。中醫認為肺主皮毛，即人體皮膚和毛發的生長都是由肺來滋養的。豬油能補肺陰，間接促進皮膚和頭發。所以豬油是固有的？皮膚愉悅，護手霜，不皸裂？(《本草經註》)？毛發生長和快感？(《名醫不錄》)。
潤腸通便:豬油油膩，入大腸。豬油剛剛好嗎？潤滑？腸子，使人排便通暢。所以有通便的作用。
豬油的作用
兒童:與普通植物油相比，動物油的油具有不可替代的特殊香味，能刺激兒童食欲，有助於防治兒童厭食癥。
孕婦:孕婦吃豬油，特別是它與蘿蔔、粉條、豆制品搭配時，能獲得其他調料難以達到的美味。可以增加孕婦的食欲，補充充足的營養，防治孕期便秘。
女性:豬油含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸含量幾乎相等，具有壹定的營養，能提供極高的熱量，對女性減肥者來說很飽，能改善皮膚幹燥、皸裂。
男:根據《趣味生活飲食譜》記載，豬油炒苦瓜有清熱養肝、明目、健脾補腎的作用。適用於男性，尤其是上班族，是很好的食療佳品。
老年人:合理的素食可以達到營養均衡，從而預防這些問題的發生。老人要適量吃點肉油和豬油，能補虛潤燥，切不可多吃。
豬油的做法
材料
豬板油800g，小碗水，鹽/糖壹勺，胡椒粉壹把，香蔥壹把。
工作方法
1.不要用水洗豬板油(水油不混，油不能用水清洗)。如果豬板油臟了，用刀刮去表面的汙垢。將豬板油切成3-4厘米見方的塊，放入鍋中用中火煎熟；(三口之家，壹次買800克豬板油就夠了，壹次不要太多，食用油要新鮮。)大概需要壹個小時，水分全部蒸發，豬油沸騰，直到豬油渣幹透。
2.油出鍋後，用小火慢慢煨，中間不時用鏟子鏟豬板油，使其受熱均勻。用鏟子將煮開的油渣再壓壹次，加速其出油，直到油排幹，豬油更老，味道也還不至於太差，但註意不要把豬油煮到焦味。取出精制豬油，過濾，攤涼。
3.找壹個幹凈的器皿，最好是深色的罐子或者深色的玻璃瓶，把過濾了油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒上壹些白糖(在豬油中放壹些白糖有利於豬油在夏天的保存，會讓它看起來更白，把1平勺白糖倒入1斤油中，勺子是家裏常用的15 ml勺子)，冷卻後徹底密封。
猜妳喜歡:
1.蘇鐵的功效和作用
2.馬蹄鐵的功效和作用
3.阪本的功效和作用
4.冰糖的功效、作用及禁忌
5.土豆的功效、作用和禁忌