查《清稗鈔》，有吃蜈蚣的記載:“道光以前，青浦山民愛吃蜈蚣。其味美白，可長三四寸，寬如手指。要吃的話，必須四五天前煮壹只雞，把山陰放在納普袋裏。越呆，蜈蚣就飽了。就算包熟了，頭、腳、皮都去掉，再把雞殺了，湯也煮了。沒必要做。”這裏已經有人指出是“好吃”了。？
我還看過臺灣省尹登國寫的《吃上癮》，說嶺南美食家吃蜈蚣，美其名曰“百足蝦”:“美食家把公雞毛埋在地下，過壹段時間，挖開泥土，便得蜈蚣窩。捉到蜈蚣後，用開水燙至半熟，再出鍋。可以像剝蝦殼壹樣剝蜈蚣殼，用腦袋把毒爪子剁掉。肉質白嫩的是‘百足蝦’；看起來像蝦，吃起來比蝦好吃。" ?
更讓人咋舌的是《點石齋畫報》上的壹段話:“王興，山東人，在寧波生活多年，生活中有壹個奇怪的習慣。他喜歡吃蛇、蠍子、蜈蚣等五毒，視為適口之寶。”對生蜈蚣上癮，令人震驚。無獨有偶，有些印度人生吃蜈蚣，他們把蜈蚣從地下挖出來嚼！？
夏天響個不停的蟬，也大受古人青睞。北魏《齊·姚敏書》載:“錘之，火之，熟之，碎之，剁之。”先打，再烤，切絲，澆醋。這是壹種吃法。第二種吃法是“煮湯，即出，如上斷。”香菜法。“這是釀造方法，不用醋，而是用香菜。第三種吃法:“蒸，香菜切細，放上。“這是熱氣騰騰的。可見北魏的人吃蟬，吃的方法很多。查壹下吃蟬的歷史。早在周朝，人們就在吃蟬，包括周天子。這在《禮記》中有記載，當時稱為“訓”。此外，《莊子》還描寫了春秋時期壹位駝背的老人，熟練地采摘蟬為食。三國時期，曹植寫過《蟬頌》，裏面寫蟬有很多天敵，最大的敵人是被廚師烹煮，可見蟬是被人吃的。現在雲南景頗族把蟬當成了美食。孩子們在晚上生火來引誘蟬。回家後，他們把翅膀取出，放在鍋裏烤到半幹，然後放在香油裏炸。他們的味道很脆。？
毫無疑問，蠶蛹是可以食用的。元代吳瑞在《食用本草》中說:“繅絲後，蛹為今人所食。”目前，吉林的壹些大酒店以蠶蛹為主要材料，用不同的烹飪方法制作出幾十種蠶菜，如“浮蠶寶”、“麻辣蠶寶”、“紅燒三鮮蠶寶”、“清熟蠶寶”等。蠶蛹要徹底清洗幹凈，放入沸水中煮壹刻鐘。拿出來放在油裏炸。吃起來又脆又嫩。有的人吃過柞蠶蛹，認為它香脆不膩，風味十足。蠶蛹營養豐富，有“50 g蠶蛹頂三個卵”的說法。是老年人和體弱多病者理想的冬季保健滋補品。？
蜂蛹也是可以吃的，比如湘西山區的人會捉馬蜂:從春季的三月到農歷的九月，養蜂人把米粉磨碎，拌上香料，熬成香噴噴的糊，加入炒好的肉粒，再把棉花絲丟在糊上，裝進瓷碟裏，放在空地上。馬蜂聞到香味就來，吃完會粘上棉絲。這是標記。馬蜂飛走後，漁人可以根據棉絲去追，棉絲可以找到馬蜂的巢穴，有的建在水桶那麽大的樹上；有些建在地上，像碉堡壹樣。到了晚上，他們包圍了蜂巢，四面點火，把黃蜂悶死在巢裏。打開巢，裏面有多種形態的爆米花黃蜂幼蟲。多則二十多斤，少則四五斤。拿回家洗幹凈，立起鍋，倒入壹杯茶油，再倒入蜜蜂和昆蟲，用筷子攪拌，頓時爆香。又脆又脆，用來炒雞蛋營養又嫩，遠勝杭州明來的“火腿丁炒雞蛋”。在江浙，有的地方用韭菜炒菜。有人住在西北，那裏的油炸蜂蛹是用胡椒、洋蔥和鹽調味的。據說味道遠勝油浸花生。？
嫩竹子有時會被竹蟲吃掉。景頗族人從那裏取出又肥又嫩的竹蛹，剁碎，用炒米粉包好，加上調料和木瓜醋做成“蛹”。用小火烘烤，再用油煎，即成“油蛹”。吃“油蛹”可以明目健脾。西雙版納的傣族人也喜歡吃竹蟲。他們把它們分為兩種:壹種叫“壹若”，粗如蠶寶寶，脂肪飽滿。將其剁細，加入各種調料，稱之為“竹蛹剁生”。生吃味道鮮美，清涼爽口，清香甘甜；也可以炸壹下，把蛹裏的黃油拿出來塗在湯圓上。它的味道是甜絲絲和寒冷。另壹種竹蟲叫“咪”，略小，雪白，油乎乎的。如果妳把它們壹個個放進油鍋，它們會像龍蝦片壹樣直，吃起來甜脆，肥而不膩，還有壹股奶油的香味。？
這使人想起清代《本草綱目》中引用的趙學敏《滇南演講會筆記》，他在其中寫道:“褐蟲生於棕樹，食其根脂汁，狀如海參，粗如臂，色為黑色。土人認為很少見，所以敬酒的客人會從各個山洞裏索要。”湯絕對好喝，肉韌飽滿，就像東海人參雲。吃了會增髓補血，特別是治療的話。如果當地婦女沒有疾病，妳就會吃昆蟲。“據說棕色的蟲子可能是天牛的幼蟲。？
“吃蟲”在中國有著悠久的歷史，它已經成為了壹種飲食文化，這是中華民族的貢獻之壹，但現在它並不是很受歡迎——作為壹種小吃，它只是在大街上零星地看到。然而國外卻在崛起:日本有螞蟻罐頭；泰國推出了“油炸草蜢”和“和味隆屋”，這是壹種旅遊小吃，吸引了許多遊客。美國洛杉磯壹家明星經常光顧的餐廳，叫烤螳螂。波士頓的壹家餐館以烤甲蟲聞名；法國有烤蜘蛛和蟑螂罐頭；意大利有海鮮螺螄和油炸蚯蚓；剛果的昆蟲攤上有象牙色的紅薯象鼻蟲幼蟲、褐色的玉米螟幼蟲、白色的圓柱形幼蟲、粉紅色的棉鈴蟲和藍綠色的草地螟幼蟲。？
昆蟲食物是食物的重要來源，更何況它們都含有大量的氨基酸。因此，解決人類食物來源的方法不是簡單地增加糧食作物的產量。？