1,耳雞肝湯
將15g黑木耳、銀耳用溫水浸泡,去蒂,洗凈,撕成小塊;雞肝200克洗凈,切片,用料酒和醋拌勻,腌制片刻;油菜25克洗凈切段;胡蘿蔔25g,洗凈切片;將清湯倒入鍋中,放入姜片和蔥段,將雞肝和胡蘿蔔片燒開,然後放入黑木耳和銀耳,轉中火煮20分鐘左右,放入油菜籽略煮,加鹽和雞精調味,倒入香油。
此湯具有補腎養陰、補血活血、強身益精的功效。
2.豬肝益腎湯
取豬肝250克,洗凈,切塊,放入沸水鍋中焯壹下,然後取出放入砂鍋中;取刺五加皮10g、五味子10g,裝入紗布袋中,紮緊,制成藥袋;香菇30克用溫水浸泡,去蒂,洗凈,切片;枸杞20克洗凈,生姜洗凈切片,蔥洗凈切塊。將所有材料壹起放入砂鍋中,倒入高湯,大火燒開,然後轉小火30分鐘左右,取出藥袋,加鹽、味精、醬油調味。
在這個湯裏,豬肝和枸杞、刺五加、五味子等藥材壹起食用,有滋補肝腎、強身健體的作用。
3、竹蓀烏雞湯
取15g枸杞,用清水浸泡,洗凈;將壹只烏雞宰殺,去雞毛及內臟,洗凈切塊,放入沸水鍋中去血,取出用清水洗凈;竹蓀50克,溫水浸泡,洗凈切片;將烏雞塊放入砂鍋,倒入雞湯,煮料酒,放入姜片和蔥段,大火燒開,放入竹筍,改中火煮至烏雞和竹筍都熟,放入枸杞,再煮五分鐘,加鹽和味精調味,水澱粉勾芡。
這個湯裏的枸杞有滋補肝腎的功效。烏雞是壹種高蛋白低脂肪的肉類,具有滋補肝腎、益脾胃的功效。竹蓀含有較高的氨基酸和礦物質,是壹種極好的滋補食品。合在壹起能滋陰補腎,益氣養血,對女性腎陰虛引起的月經不調、頭暈目眩有很好的治療作用。
4、牛奶豬腎湯
取壹塊豬裏脊肉,去皮,從中間切開,切成塊,放入有醋和料酒的開水鍋中,撈出徹底,瀝幹水分;茯苓15g洗凈,鍋中放清水,放入姜片、蔥片,大火燒開,挑出蔥片、姜片,放入茯苓、豬裏脊,加入牛奶300g,小火燒開,加鹽、蜂蜜調味。
在這個湯裏,茯苓有健脾和胃、寧心安神、利水滲濕的功效。豬腰有補腎壯腰的功效;牛奶能補氣養血,潤肺養胃,生津潤腸。壹起食用,能補腎、活血、調經,適用於腎虛引起的月經過少的婦女。
5、淡菜豆漿
取150g貽貝,用溫水洗凈,用溫水泡軟,瀝幹;黃豆150g去雜,洗凈,放入容器中,用溫水浸泡30分鐘,倒出瀝幹,枸杞15g洗凈,將鍋放在火上,倒入適量植物油,燒至五成熱,放入姜末炒鍋中,放入淡菜翻炒出鮮味,再倒入黃豆,大火翻炒均勻。
在這個湯裏,貽貝有滋補肝腎,益精血的功效,而黃豆健脾寬中,益氣利水。合在壹起可以達到養肝滋腎,補益枸杞的目的,對腎虛欲弱的人有很好的治療作用。
6、補腎食物有
1,鱸魚補肝腎。
又名海鱸魚、海鱸魚。性平,味甘,既能補脾胃,又能補肝腎,益筋骨。
2、栗子補腎壯腰。
性溫,味甘,既有健脾和胃的作用,又有補腎壯腰的作用,最適合腎虛腰痛的人食用。
3.扇貝滋陰補腎。
又名江。性平,味甘鹹,能補腎養陰,腎陰虛者宜常食。
4、山藥潤肺益腎。
甘味作為中醫的“上品”藥材,不僅具有補肺健脾的作用,還能益腎填精。腎虛的人都要經常吃。
5、黑芝麻潤腸補腎。
黑芝麻具有滋補肝腎、潤五臟的作用,對肝腎精血不足引起的頭暈目眩、頭發花白、脫發、腰膝酸軟、腸燥便秘有很好的食療保健作用。
6、枸杞補肝腎。
其性質溫和,味甘,長期服用具有補腎養肝、益精明目、強筋骨、除腰痛、延年益壽的功效。尤其是腎虛的中年女性,是最適合的食物。
7、何首烏補腎養血。
具有滋補肝腎、益精血的作用,歷代醫家多用於腎虛之人。凡是腎虛的人,頭發早白,腰膝酸軟,筋骨酸痛,或者男女遺精,都適合食用。
8、核桃補腎填精。
核桃具有補腎固精、利水排石、潤腸通便、溫肺平喘的作用,常用於腎虛、腰痛、尿路結石。這五種食物壹起煮粥,是不可多得的補腎佳品。