艾草茶葉蛋
材料:艾草8頭，雞蛋12個，香葉4片，八角2個，桂皮1g，茴香2g，花椒3g，冰糖30g，鹽20g，生抽(醬油)18g，生抽30g，紅茶5g，清水800g。
生產方法:
1，準備好所用的食材，新鮮的艾草頭，雞蛋可以是草雞蛋也可以是洋雞蛋，草雞蛋營養更好，食材混合好，很多朋友不確定放多少，可以用電子秤稱壹下。
2.將雞蛋放入清水中，洗凈蛋殼。如果是剛從冰箱裏拿出來的雞蛋，可以先在水裏泡壹下，溫壹會兒再入鍋。
3.把洗好的雞蛋放在鍋裏煮。關火煨五分鐘。
4.煮雞蛋的時候，除了冰糖、鹽、醬油，我們把所有的食材都放在壹個碗裏。清洗後，為了方便用溫水浸泡，將艾草洗凈。
5.用勺子將煮雞蛋敲碎，將泡好的食材和水壹起倒入煮雞蛋水中。
6.加入冰糖、鹽、生抽、老抽，加蓋煮至沸騰。
7.打開鍋蓋，將打碎的雞蛋放入鍋中，將艾草放入鍋中。
8.蓋上鍋蓋，再次煮至沸騰。轉小火煮五分鐘。關火，艾草茶葉蛋就熟了。
9.煮好後放入湯中10小時，味道更佳。我經常晚上煮著吃，早上早餐用，味道剛剛好。
10，清香，鹹淡適中的五香茶葉蛋，暖宮驅寒美味。
小貼士:
1，艾草煮雞蛋是山東和清明節的傳統習俗，但通常用來煮艾草無鹽白水雞蛋。這次加了五香調料，煮出來的味道很好吃。
2.雞蛋不要煮太久。如果煮老了，味道就不好了。茶葉蛋主要靠浸泡來提味。關鍵是煮泡汁。
3.煮茶葉蛋湯。去除艾草後，放入冰箱冷藏。下次煮雞蛋的時候，可以重復利用，節約不浪費。